みぃすけのひとりごと♪

※この記事は常にブログトップに出るように設定しています。
　最新記事はこの次の記事からですみんな読んでね

最新イベント情報です
（みぃすけ主催のイベントはピンクで表示しています）

カレンダー導入しました♪様々なイベントを載せていきますね～。


うさと展
5月18日(金)～20日（日）
無農薬の麻や綿を草木染め、手織りした洋服の展示会
着ると、生命エネルギーが高まりそうな気がします
私のマクロビスイーツも　サービスでお出ししております。

今回は、早良区百道にて 初めて開催されます。
場所は、ART　QUVEです。（福岡市早良区百道1-4-15）
お問い合わせは090-1975-2883まで！

新企画！みぃすけ♪のわくわくスイーツ☆
＜はじめてのスイーツ作り・マクロビ蒸しパンを作ろう！＞
卵・乳製品・白砂糖を使わず、
ふわふわに出来る蒸しパン作りの楽しい会です。

オーブンいらずで、手軽に作れますよ。
・黄金比の　基本の蒸しパン
・応用１・しっとり蒸しケーキ
・応用２・身体にやさしい米粉（または玄米粉）バージョン
を目の前で作り、みんなで出来たてをいただきます。

さらに、スイーツ初心者の方向けのプチ講座付き。
材料のお話、作り方のコツ、オススメレシピ、なんでも伝えます！

さらにさらに、みぃすけの気まぐれなプチお土産付きです♪
オーガニック広場ひふみ＆ナチュ村イムズ店にて、開催予定です。
老若男女とわず、大歓迎です、よろしくね

日時　５月28日（月）10時15分～11時45分
場所　オーガニック広場ひふみ
　　　（古賀市天神１－２－３、ＪＲ古賀駅前すぐ）
定員　８名

日時　６月３日（日）10時半～１２時　
場所　ナチュ村イムズ店
　　　（福岡市中央区・天神イムズの６階）
定員　８名

参加費　1800円
先着順・要予約制
ご予約のかたは、みぃすけまで♪
森山　さとみ　satomi0823☆q.vodafone.ne.jp
（☆をアットマークに変えて送信してくださいね）

☆マクロビスイーツの会・台湾バージョン
（日程決めていません）
参加費　1000円
台湾のスイーツや　お菓子を2～3種、再現しようと思います♪
ベジレストランや自然食品店のスライドショーつき！
台湾に行きたいと思っているかたは必見です☆
スイーツの内容は　ただいま考え中！お楽しみにね。

☆中村さんのごぼう・にんじん料理を楽しむ会
（日程決めていません）
時間　19時～
参加費　1500円
参加したい方は、参加できる日をメールしてくれたら、
スケジュール調整しますので、連絡してくださいね♪

その他・・・藤井さんの畑の見学、
糸島周辺、有明水産＆ＷＡＭのツアーなども計画中♪

私は、美味しくて、身体に優しいマクロビ料理を、
みんなで楽しく食べるとき、とても幸せを感じます
それを　多くの人と共有できたらいいな～という想いで、
イベントを企画するようになりました

自然食やオーガニック、スピリチュアルが好きな方、
老若男女とわず、どなたでも大歓迎です

お問い合わせ、お申し込みは、みぃすけまで
また、こんなイベントあるよ！って情報提供も大歓迎です。
アドレス→　　satomi0823＠q.vodafone.ne.jp
（本当は＠は半角@です、迷惑メール予防してみました）
よろしくお願いいたしますね

ちなみに、終了したイベント情報は、「過去ログ」を見てね ※みぃすけの働く「空の詩」のＨＰは→コチラ「自然生活館　空の詩」

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※これは、2011年11月の記事です。
時差が生じてしまって　すみません

太宰府市にある、大好きな　かまど神社のある山、
霊峰ともいわれる宝満山に、念願叶って　登ってきました

かまど神社は、縁むすびの神様で　有名な神社
ここに行ったときには、必ず　おみくじを引きます
（ここのおみくじは、干支・生まれ月で引くようになっています）
どうして　必ずひいているのかというと、
おみくじの裏に、メッセージ（神の声）が書かれているのですが、
それがもう、めちゃくちゃ当たるんですよ
「エッ何で分かるの」と言いたくなるほど、
そのときに応じた、助言が　とても　適切に書かれています。
（この話、何度したことやら・・・
その　おみくじを見たい方は　みぃすけまで(笑)）

そして、ココ、とても「氣」を感じるんですよね・・・
そんなに　自分は　敏感なほうではないとは思うのですが、
ここはすごくパワースポットのように　思えてなりません

早速のぼっていきます
・・・・石段めっちゃきつい。
このままでは、宝満山に殺されるのでは。。。と思いました
段差が大きいから、よじ登るような感じなんですよね。
身体が小さいから、大変なんだよ。と言い訳したいところですが、
隣では、もっと小さいチビッコらが
ヒョイヒョイと　石段をかけあがっていきました
そうか・・・もう肉体がおいつかない年頃というわけね。

途中で、杖代わりの　木の枝ゲット
これがあるのとないのでは、全然きつさが違います

そして・・・

山頂に到着～
頂上は、めちゃくちゃ寒かったです

・・・あれ、霧がかかって　景色が見えません

天気が悪かったみたいで・・ざ～んねん
気を取り直して、ランチタイム
ジャーン

もちよりで　料理をもっていきました
どれもマクロビですよ

真ん中のが　自分が作った料理ですが、
どんな味付けにしたのか　もう忘れちゃった
タンパッキー料理など　美味しかったです。
ちなみに　タンパッキーは　大豆のハムで　ツナみたいな食感・旨味です
オーサワの　きのこご飯のもとも試せたし

登山のあとのランチは、何よりうれしいですね、花より団子でした
下山は　意外とあっというまでした。
拾った木の杖に　感謝と愛着もわいてきました

そして、夕日

やっぱり夕暮れはせつないですね・・・

木の杖を　持って帰る気マンマンで、ずっと大事に握りしめていましたが、
帰る直前に　枝の中に　たくさんの虫がいることが　発覚
ワァ～虫～っと叫び、ポイして帰りましたとさ。

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※この記事は　2011年11月の記録です、
時差が生じてしまって　ごめんなさい


フードインク上映会＆マクロビパフェの会

二回目の　上映会を開きました
この映画は、多くの人に　食の現状を知ってもらうのに、
とっても分かりやすく、勉強になる映画だと思います
フードインクの予告動画はコチラ→　フードインク

この映画の情報を　色々な人と共有したいなという気持ちで、
マクロビパフェ付きで　開催させていただきました

この日は、開催場所の家主さんから、
夜ご飯も　用意していただきました

じゃがいももちなど、とてもおいしかったです
そして、手作りのマクロビパフェ

私は　アイス＆パフェには　結構うるさいので・・・
自分が食べたいな～と思うような　パフェを考えて、
それをマクロビバージョンでアレンジし、手間ひまかけて作りました
前回の　ブルーベリーも好評でしたが、
今回は秋らしく　りんごとおいものパフェです

ミニス〇ップのパフェの　空の容器を使用し、
ぜーんぶ手作りで、グラノーラ→豆腐クリーム→スポンジ
→クッキー→豆乳アイス→ラングドシャ風クッキー、
お芋のペーストを　トッピングしています

卵・バター・乳製品・白砂糖不使用でも、
こんなに　色々入ったパフェが出来るんですよ
面白いと思いませんそして、美味しい
（普通のパフェの美味しさには　まだかなわないと思いますが）

右の写真は、翌日　また作ったものです

今のところ、上映会もパフェの会も、
このとき以来　開催していないのですが、
機会があればまた　どこかで　できたらいいなと思っています。
そしてまた　パフェを作って　みんなで食べれたらいいな
（自分で食べるためだけに　パフェを作ることは　まずないもんね～。）

てか、このころって、本当に頑張っていたなぁ・・・
寂しさを　感じないように、少し無理をしていたのかも。
なんか、思い出すと　チョット切なさが　こみあげてきました。
そんなことを　思い出させる時期の記事が　しばらく続きそうです

あっ、いきなり勝手に　感傷に　ふけり出して　すみません(笑)
でも、切ないって感覚は、これからも　大切にしていけたらいいな・・・

あ、ちなみにこの映画、DVDと、本もあるみたいですよ

【ポイント10倍】送料無料!!【DVD】フード・インク [KKDS-639]【14May12P】 価格：3,989円（税込、送料込）

【送料無料】 フード・インク ごはんがあぶない / エリック シュローサー 【単行本】 価格：1,995円（税込、送料込）

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・・・そのまえに、ひとつご報告
本日、にほんブログ村の　ブログランキング、
「ナチュラルスイーツ部門」にて、
90サイトある、ブログの中から、久しぶりの位をいただきました～
応援クリックしてくださった方、本当に　ありがとうございます
これからも、更新がんばります

※注意※
これも、2011年11月に　行ったときの記録だから、
現在の情報とは違うのです・・ゴメンね～

マクロビレストランEvah　Dining系列のお店

Evah　Sweets（+ Style Cafe）

今回は２回目のランチでした（前回の記事→　Evahその１　）

前回の　わっぱめしランチは　なくなっていて、
マクロビプレートランチ（800円）に変わっていました

佐賀県の　無農薬玄米ご飯、三年番茶、日替わりメイン、
日替わりの　マクロビお惣菜、有機穀物コーヒーor有機コーヒー、
そしてマクロビスイーツも　一つついている　お得なセットです

プレートのお皿が　横長くて　撮りにくかったので
全体図の写真は　ボツにしました（構図が悪かった）

右側の　メインなるものが、大豆からあげのチキン南蛮風
大豆からあげを揚げて　甘酢あんかけに絡めて、
さらに豆乳タルタルソースを　かけている、手の込んだ料理です
味付けが上手だなぁ～と思いました
車麩などで作っても　ジューシーで　美味しいだろうなぁ。

左は、スリランカカリーランチ（850円）
そのほか、自家製パンサンドランチ（750円）がありました
どれも、ドリンク＆マクロビスイーツ付きです。
カレーの味は、あんまり覚えていないんですよね・・・

スイーツは、さつまいもの　黒ゴママフィン
・・・うんうん、想像通りの味でした(笑)

イムズのナチュ村でも、ここのお弁当やベジバーガー、
ベーグルサンド、マフィン、ドーナツを販売しています
（どうでもいいけど、イムズを変換したら「医務図」に・・・）

ちなみに、今は、お弁当・スイーツ製造部門は
南区の大楠に　専用の工房「恵葉の葵」が出来て、
親富孝通りにあった　Evah　Diningさんは、
この、大名のEvah Sweetsに移転（合併）されています
ランチ内容も変わりました（品数増えて、値段もアップ）
HPもリニューアルしているようです→　エヴァダイニングHP

実は先月、リニューアル後のお店に夜行ったのですが
更新は　まだまだ先になりそうです
待ちきれない方は　みぃすけに直接　内容を聞いてね(笑) みぃすけの長年の夢であるレシピ本出版に向けて・・・ご協力お願いします♪

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大好評の、マクロビタコライスが出来ました

たかきびの本格タコライス

※この記事は、最新情報です
以前作ったときは、レタスの代わりに　キュウリを使用しました
今回は、サルサソース＆アボカドで、よりメキシカンな仕上がりに
（といっても、タコライス自体は　沖縄料理なんですけどね）

＜材料＞2～3人分

玄米ごはん　食べたいだけ
サルサソース（ムソー）　1/2ビン
レタス（biobioの）1/4玉
アボカド（ナチュ村の）1個
トマト（ナチュ村の）1個

（たかきびミート）
たかきび　80ｇ
水　130ｇ
にんにく　1片
オリーブ油　ちょい多め
玉ねぎ　1/2ケ
A 正金醤油「純」　大さじ1.5～2
A サルサソース（入れなくてもOK）大さじ1
A 酒　小さじ2
A 米酢　小さじ1
A 梅酢　小さじ1/2
A 塩コショー　少々
A まろやかこんぶ茶（オーサワ）　少々

たかきびは、さっと洗い、分量の水と一緒に、
圧力鍋で　15分ほど　炊きます
もちもち、ぷちぷちで、味わいがあり　美味しいです

あと、感動したのが、ナチュ村で買った
オーガニックのアボカド
周りから　とても好評で　ずっと気になってましたが。
やっと　試すことが　出来ました～
完熟で　青臭みがなく、緻密で　コクがありました
ザ・良質って感じです。

ムソーの　オーガニックサルサソースは、
平尾のスーパー　makiiで　半額で　販売していました
このソース、野菜の味が　フレッシュで　
と～っても美味しいですよパンに乗せても　良く合います

玉ねぎ、にんにくは、みじん切りにし、
アボカド、トマトは角切り、レタスは　太め千切りにします

フライパンに　オリーブ油を熱し、にんにく、
たまねぎ、たかきびを炒め、Aで　味をつけます
酢の酸味が　飛んで旨みが残るぐらい　しっかり炒めます

玄米ごはんに、レタスをしいて、サルサソース、
トマト、アボカド、たかきびを　トッピングして完成
めちゃウマですよ　試してみてね

そういえば前ベジガーデンで酒かすのタコライスもあったな～
酒かすとか入れて　アレンジしてみても　いいかもね

【全商品ポイント最大18倍　5月20日　23：59マデ】オーガニックサルサソース（中辛）（320g）【... 価格：660円（税込、送料別）

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国産　たかきび　150g(農薬不使用) 価格：504円（税込、送料別）

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私の家から　一番近い　早良区の　自然食品店といえばココ

Organic Grocery Bio Bio(ビオビオ)


今日は、美味しいオーガニックの　サルサソースをGETしたので、
ベジタコライスを作ろうと思い、レタスを買いにいきました
行ったのは　これが２回目です。

可愛いワンちゃんが笑顔でお出迎え…と思いきや、
近寄ったら　吠えられたので　ビビりつつ　店内へ逃げ込みます笑
外には、オーガニックのお野菜が　色々ならんでいます
ここのお野菜は、下郷農協など、
九州産のものを　中心に置いているようです
レタスやナスも　農薬不使用のものがありました

店内は　こんな感じ

生鮮品なども、大分の　下郷農協のものが　たくさんありました
福岡の自然食品店には　あまり見かけないですよね。
たしか、佐賀のおひさまとかにあったかな

天然酵母パンは　手作りで作られているそうです
オーガニックのワインもたくさんならんでいます
期限間近の　特価コーナーもありました

手作りのフレンチっぽい　デリもあります。
デリといっても、お惣菜というよりは、　
真空パックのパスタソースなど　レトルトみたいな感じかな

あと、化粧品や　石鹸類は、毎日使うものだから、
いつでも５％引きという、素敵な割引がされてありました

美味しいレタス＆玉ねぎを　ゲットしたので、
次回は　これを使った　ベジタコライスを紹介します

Organic Grocery Bio Bio
（オーガニック・グロッサリー ビオビオ）

〒 814-0003
福岡市早良区城西2-13-6
TEL,FAX:092-851-1105
OPEN:月〜土曜日
CLOSE:日祝日
（不定期で月1日程度お休み）
営業時間：10：30-18：30
　 土曜日のみ　 〜18：00
E-Mail : bio.bio@mac.com

お店のHPはコチラ→　ビオビオHP
場所は、中村女子高校の近くです。
私は、国道263号線を　荒江から西新へ向かい、
祖原の信号を　右折→右側にファミマがある道を左折しました。
（車なら進入禁止の通りなので　ぐるっと回るといいですよ） みぃすけの長年の夢であるレシピ本出版に向けて・・・ご協力お願いします♪

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これは、最新情報だよ(笑)
今日は、ずいぶん前から　ずっと行きたかった、
念願のカフェに　行くことが出来ました

ユグドラシルcafe

ここは、ネットで見つけた　ベジカフェなのですが、
すごく個性的なHPだし、メニューも不思議すぎるし、
このお店は　いったい何なんだろうと
以前から　かなり気になっていたんです
（ちなみに、そのHPはコチラ→ユグドラシルカフェ）

しかし、営業は　月・火曜のランチのみで、
さらに　前の週の　金曜までの　要予約制ということで、
なかなか行ける機会が　なかったんですよね
やっと　行くことができて　嬉しかったです。
那珂川町は　家から　車で30分ちょいでした

お店につくと、さわやかなお兄さんが　お出迎え
店内はこんなかんじで　木の落ち着いた感じ
　
カフェスペースのほか、雑貨スペースもあります

・Ｓｏｕｐに見える"Ｘ〈kai〉"ランチセット　1,500円
・Ｃｕｒｒｙ味の"Ｘ〈kai〉"ランチセット　1,500円をオーダー。

左は、「月の女神様から教えてもらったお茶」だそうで、
９種類の生薬を　ブレンドしたオリジナルティー

「月の女神さまから教えてもらう」
しばらく、頭がハテナだらけになりましたが、
おそらく、インスピレーションが　かなり鮮明に
舞い降りてきたような感覚なのかな～　と解釈し、勝手に納得しました

今の時期は、冬に残った　底冷えの冷えをとり、血液循環、
若返り、そして精神疲労をとる　生薬などを　ブレンドしています

左は、那珂川の地下水です

そして、スープランチ

ここの食事は、動物性を　いっさい使わず、
植物（米・豆・野菜）と　生薬、微生物（乳酸菌）で作った
「レムリアフード」（造語）というもので、
これは、「魂を進化させる食事」という意味があるんだとか
（スピリチュアルに理解がある方は　すぐ意味がわかると思いますが、
素材のエネルギー（波動・生命力・氣）を　とても大切にしています）

このスープは、人参の乳酸菌、豆乳、かぼちゃ、
16種類の生薬を煎じたもの、甘酒が入っています

・・・えっ人参の「乳酸菌」ですって
どうやって乳酸菌を　作るんですかと聞いたところ、
乳酸菌は　嫌気発酵（酸素のないところで増える）なので、
野菜をすりおろしたものを　瓶につめて、
空気を遮断し　冷蔵保存しているそうです
そしたら、だんだん、酸っぱくなってくるんだって。
これには　びっくり
もしかして　これを　甘酒に混ぜて発酵させたら、
寺田本家の「米グルト」もどきが　出来るのでは…と　わくわくしました

天然酵母パンは、かなり　引きの強い感じ
前菜３種は、左から、生薬酢のピクルス、
ピーナツ、かぼちゃの　玉ねぎ乳酸菌あえ、
パスタに人参の　乳酸菌が入ったもの
真ん中のが　特に好きでした
サラダは、あわ・きびが　トッピングされていて、
微生物、はちみつなどが入った　甘いドレッシングでした。
雑穀って、美味しいな～

こちらは　発芽玄米のカレーランチ

同じように　16種の生薬や乳酸菌、
そして　20種類の　スパイスが　入っているそうです
辛さは控えめ、優しい味でした

ドリンクは、整腸作用のある　麻の実コーヒー＆
美肌効果のある　ローズヒップとハイビスカス、
ステビアのブレンドティーを　セルフでいただけました

スイーツはクコの実、くるみ、イチジクのマフィン。
これも　生薬を煎じたものを　入れているそうです
温かくて　美味しかったですよ

お店のお兄さんが　魂の親の話など、色々してくれました
心のこもったおもてなし、ありがとうございました

レムリアフード
【ユグドラシルcafe】

営業日：毎週月曜・火曜
住所：福岡県筑紫郡那珂川町山田１５２－３２
時間：１１：００～１５：００
※ご予約制です
店休日：不定休
電話：090-8623-4432

かえりに、車で　10分ほどの場所にある、
那珂川の　自然食品店「ベジハウス」に行きました

HPはコチラ→ベジハウス

藤井さんのごぼうや、無農薬野菜、
ヤマGENさんのパンやジャム、つるみの塩がありました。
見たことない　無農薬玄米をゲット楽しみです

Organic＆Naturalfoodsベジハウス

住所 福岡県那珂川町片縄3丁目105
TEL 092-953-6864

今日も　長くなってしまった・・・
最後まで　読んでいただき、ありがとうございます みぃすけの長年の夢であるレシピ本出版に向けて・・・ご協力お願いします♪

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食育祭のあとの、プチ打ち上げとして、
大楠に　夜ご飯を　食べにいきました～

FIDAさんは　やっぱり開いていなかったので、
その同じビルにある、柑橘ドレッシングが
美味しいとのウワサを　聞いていたカフェへ


Cafe　はじめ

ここは、カレーが有名な　お店のようです
でも　今回は、今日のごはんお得セット（1680円）が
魅力的に感じたので　そっちをオーダーしました

主菜、サラダ、おかず２品、
スープ、ごはん、ごはんorパン、そして、
カフェメニューから　好きなドリンク＆デザートが選べます

ジャーン

マクロビとか、オーガニックとかではないのですが、
とても丁寧に料理されていて、氣がこもっているのを感じました

メインは　手ごねのハンバーグ
副菜は、かぼちゃのサラダに、サツマイモ？のおかず
かぼちゃサラダは　なんか懐かしいような味がしました

ごはん、ポタージュスープ、柑橘の爽やかなサラダ
どれも　手作り感があって　優しい感じがしました

そして、ドリンク＆デザートです

ホットチョコと、白と黒の　ベイクドチョコチーズケーキ。
チーズケーキは、やっぱりホワイトのほうが好きだな
黒のチョコレートを入れたら　もったいないような気がします
でも、それはそれで　美味しかったですよ

黒ゴマバナナ豆乳と、
小豆ココナッツと小豆チーズのグラスデザート
これも美味しかったです。
小豆ってミルキーな味とも　相性がいいんですよね

デザートとドリンクを　単品で注文すると、
普通は1000円前後になるので、
この夜ご飯セットは　たしかにお得ですね

やっぱり、手作りのものって、なんかホッとするね
人気のカレーも　ちょっと気になるなぁ

店名 はじめ

TEL 092-525-1416
住所 福岡県福岡市南区大楠2-17-3 井谷ビル201号
営業時間 [木～土]11:30～23:30(L.O)
[日・月]11:30～20:30(L.O)
定休日 火曜・水曜 みぃすけの長年の夢であるレシピ本出版に向けて・・・ご協力お願いします♪

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2011年・食育祭ふくおか報告の続きです～
今年は　今までと違い、２日間にわたって開催されたので、
１日だけのブースもあり、様々な店舗が出店されていました

早速、紹介します～
（というか　気付けば　ブログの過去記事リンク集みたいになってる(笑)
懐かしい思い出が満載で　リンク貼ってて楽しかったです）

糸島のスコーンなどのお菓子・フルーレさんや、
天然酵母でこだわりのパンを　作られている楽楽さん
ベジセレブは中央区だけど、行ったことないんですよね

北九州の自然食品店、えこわいず村の米粉パンは、
天然酵母で甘め。蒸すとしっとり、好みの食感です
真ん中の写真は　ひふみブースの、風樹さんのマクロビスイーツ
ナチュ村も出店していましたレオニーが店番してた
雑穀などの販売も色々

トレビブースの　ベーグルとサンド。人気でした
西新校を卒業した生徒さんが　焼いているのですが、
ホシノ酵母系の風味で　好きな味でした
佐藤農園の有機野菜も
平尾の天然酵母パンの老舗・ムーンテーブルさん

糸島のミツル醤油さん
エルズキッチンは　お弁当販売で出店していました
移転するそうで　ずっと開いていないのですが、どうなるのかな
美和台のオーガニックコーヒー・POPさん
その他、わくわく工房さんやエヴァダイニングさん、
ふたば幼稚園さんなど　とにかく素敵なブースだらけでした

食べた物も紹介～

・POP　COFFEEさんの　オーガニックソーダのピーチ
これもおいしかったけど、ザクロのほうがお気に入りでした
・エルズキッチンの　お弁当（800円）を購入しました
あまり印象に　残らなかったですが、味付けはよかったです。
・ベジセレブのスコーン（160円）
バターの風味が　しっかりだった気がします（もう、うろ覚え）

・珍しい　オーガニック飲料を見つけると　即買いしてしまいます
・トレビブースのベーグル。サンドも食べてみたかったな
・とーとやの、お米が半分　クッキーシリーズのココナッツ。
固い食感がいいですね～香ばしくて美味しいです

・玉ねぎクッキーも　調和がとれた味だと思いました
・楽楽サンの　マクロビ・豆乳メロンパン
バターや　牛乳なしでも　立派に出来ていて　美味しかったです。
・左は、カウリさんの　ごまプチ。
カウリさんのパンは　私にはちょっと甘味が足りないかな・・・・
甘くないパンが好みな方は　この酸味が好きなのかもね

・南区の居酒屋・野菜王国が販売していた、
自然薯のドレッシング。
トロっとしていて　出汁がきいてて　いい味でした
・えこわいず村の「すこやか美人」のお弁当。
レンコンバーグや、自然農法の玄米など
・エヴァダイニングのお弁当。
ママがほとんど食べたので　覚えていません

以上～
遅くなりましたが　報告を終わります。
2012年の食育祭も　楽しみですね ※みぃすけの働く「空の詩」のＨＰは→コチラ「自然生活館　空の詩」

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・・・実は、このブログ、
更新する時間がなかなかとれなかったまま
時差がどんどん大きくなってしまい、
2011年11月の　台湾旅行以降の出来事が、
まったく更新出来ていなかったんです

でも、大事な経験として綴っておきたいので、
遅いよとツッコミたい方も多いと思われますが、
しばらく過去の情報を中心に　アップさせてくださいね
あくまでも、マイペースを貫き通します(笑)

まずは、年に一度の食の大イベント報告から


食育祭ふくおか　2011

これは、福岡で最大規模の　自然食関連のイベント
特設サイトはこちら→　食育祭ふくおか2011

今年は、お世話になった　トレビ教育研究会の
ブースにて、スイーツを置かせていただきました

トレビのブースは、里芋と玄米のコロッケや、
天然酵母のベーグル＆サンドイッチ、
秀明自然農法の無農薬・無肥料の醤油や味噌などの
美味しいこだわり食品を　販売しました
コロッケはとても斬新で、感動ものの美味しさでした

私は、60個限定のマクロビスイーツセットを　用意しました
今回は、今まで作った焼き菓子レシピの中の　ベストヒット作を
20種類選んで作り、４種のセットを15個ずつ用意
そして、中には、台湾のお土産を　一つおまけに入れました

思わぬ飛行機のトラブルで　当日の帰国になりましたが、
急いで会場へ向かい、何とか準備することが出来ました

食育の授業でお世話になった　川口先生と一緒に

同じくお世話になった吉田先生＆豊田さん。
高校の友達も遊びに来てくれました

おかげさまで、スイーツは完売
多くの方が遊びに来てくれて、うれしかったです
本当にありがとうございました

次回は、ほかのブースで見たもの、食べたものを紹介します

ちなみに関連のブログ記事はコチラ→　2009年の食育祭
食育祭2010のご報告☆その①
食育祭2010ご報告　その② みぃすけの長年の夢であるレシピ本出版に向けて・・・ご協力お願いします♪

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これは珍しく最新情報ですよ

穀物・やさい料理の　ベジカフェManna

今年、福岡のマクロビ・雑穀料理の先駆けであった
那の川のマナキッチンさんが　閉店されましたが、
そのスタッフの方が2012年4月にオープンさせたお店です
場所は、高宮駅の東側にあります。

この日は、夜ご飯を　食べに行ってきました

店内は、新しく　清潔感あり　とてもキレイ
カウンターと、畳張りの掘りごたつの席があります。

なんとなんと、ランチとディナーも同じ800円
マクロビのお店では　夜の最安値じゃないでしょうか
めちゃくちゃリーズナブルですよねぇ

メニューは、日替わり（ごはん、味噌汁、おかず５品）、
カレー、キッズメニューとあります
ごはんの大盛りは＋100円。
今回は　日替わりセットにしました

ジャーン

メインは、左下の新じゃがとヒヨコ豆のコロッケ。
そこから時計回りに、
白菜とチンゲン菜のナッツ炒め、
はと麦ゴマクリームサラダ、
ごぼうとワカメの醤油煮、
さつまいものオレンジ煮です。

うん、野菜が新鮮で　美味しい
おかずの味付けの　バランスも良いし、
一つ一つ、丁寧に作られているのを感じました。
料理の勉強になるなぁ～

コロッケは　衣がすごくカリッとしているし、
カシューナッツの入った　炒め物も　初めてでした。
ごぼうとわかめも　意外と相性がいいし、
本当にどのおかずも　美味しかったです

梅干し、玄米ご飯、お味噌汁もあります～
あ～癒される

せっかくなので　デザートもいただいちゃいました

雑穀粉のスポンジケーキ　300円
あわの粉が入っていて、上にはココアクリーム、
間にはイチゴジャムがサンドしてあります。
結構大きいのに、この価格・・・良心的すぎます

店頭には　焼き菓子の販売もありました。
これも、もちろん購入
雑穀ビスケットと　豆乳スコーンです。
どちらも150円・・・しつこいけど、安いです

ビスケットは　ハトムギ粉が入っていて、
甘さはやさしめ、サクッとしています。
焼き加減もバッチリでした

そして　豆乳スコーンは、シンプルながらも感動ものでした
全粒粉の風味、カランツの甘味が最大限に生きていて、
焼きなおすとさっくり、中しっとり＆ホロホロ
こういうスコーンを作りたいなぁ

このお店、と～っても気に入りました
日替わりで　夜もリーズナブルだし、味も美味しいし、
友達が週３～４日通っているのもうなずけます
みんなも行ってみてね

ベジカフェ Manna(マナ)

福岡市南区大楠３－２１－５　高宮東ビル１Ｆ
TEL 092-525-4147
11:30～21:00、不定休 みぃすけの長年の夢であるレシピ本出版に向けて・・・ご協力お願いします♪

テーマ:マクロビオティック - ジャンル:グルメ

※みぃすけの働く「空の詩」のＨＰは→コチラ「自然生活館　空の詩」

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引き続き、韓国のロッテツアー、最終日のお話です

前日に購入した、Loving Hutのベジバーガー＆
ベジチョコケーキをいただきました
どちらも　よく出来た仕上がりで　味もよかったです

ケーキは、日本のマクロビレストランのケーキとは違う感じで、
豆腐クリームというよりは、軽いホイップみたいな食感
福岡のお店でたとえるなら、マリンのおやつと同じような印象かな。
普通のケーキを食べ慣れている方でも　違和感ないと思います

お昼まではフリータイムでした
マクロスイーツのカフェ「mano」は行けそうになく、
自然食品店である、明洞の「ハムルタンヌルポッ」か、
パンイの大きな「ORGA」で迷いましたが、
地下鉄で少し遠出して、ORGAへと向かうことにしました

着いたはいいが・・・、

デジカメなくしたぁぁ

おそらく、地下鉄の中でポッケから　落としたもよう。

ORGAの明るい外観と、暗いみぃすけの対比の図。
（でも　みよちゃんが　色々　写メを残してくれていたので
よかった・・・２ショットが消えたのは本当に残念だったけどね）

店内はとても広く、雰囲気はボンラパス的・高級スーパーという感じ

実は　先日のLoving Hutでも　購入していたのですが、
右の「SO Delicious」というブランドの　ベジ仕様アイスは、
ココナッツミルクベースで　とても美味しいですよ
クッキーがふやけていたけど、このアイスはオススメです　

調味料、無添加キムチ、色々ありました～

併設のカフェでは、有機小麦の自家製パンや、ケーキもいただけます

パンは、シンプルなものは　あんまりなかったかな。
だいたい卵・バター・牛乳がたっぷりと入っている感じでした
どちらかというと、ホントにフツーな　ふわっとした甘いパン。
粉の甘味や風味を　生かすような工夫はあまり感じられず、
せっかくオーガニック小麦なのに　なんか　もったいないなぁ
あんまり、そそられる感じはしなかったです。

そして、明洞近くに戻り、新世界というデパートへ。
デパ地下グルメを散策しました
red mangoという低脂肪ヨーグルトスイーツのお店で
ストロベリースムージーを飲んでみたり…意外と美味しかった

帰りはツアーに組み込まれていたお土産店を
２か所ほど巡り、後ろ髪をひかれる思いのまま帰国しました。

これは帰りの空港で撮りました
やっと韓国らしいものを見れてヨカッタ

あ～、ツアーだから仕方がないけれど、
韓国は、気になるとこが多すぎて、時間がたりなかったです

つたない文章で　伝えきれない部分もたくさんですが、
韓国ネタは、たくさんあるので、これからも
ちょこちょこアップしていこうと思います～

ツアーも組む予定なので、興味ある人は連絡くださいね みぃすけの長年の夢であるレシピ本出版に向けて・・・ご協力お願いします♪

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どうも、お久しぶりです～
先月、再び韓国から帰国したみぃすけです

まさか　こんなにすぐ　また韓国に行くとは思ってなかったです。
前回の韓国旅行記が途中だったので、
若干　焦り気味に更新してます～(笑)

さぁ、続きの　はじまりはじまり～

---

韓国ロッテツアー２日目は、
観光スケジュールが　ぎっちりで、自由時間はほとんどナシ。
まずは　朝から国立博物館へと向かいました

縄文土器など色々・・・学校の社会科見学みたい
武器や、装身具など　歴史ごとに展示されていました。
イヤホンで日本語ガイドも聞けたので　わかりやすかったです
気が付けば、途中で隣のカフェでサボっていましたが・・・(笑)

そのあとは、昔の王様のお墓へ。

外は　雪一面で　真っ白～な景色の中、
お墓の緑の柄が　鮮やかに映えていました。
モニターで、墓が作られる様子の　再現動画も見ました
工夫された複雑な構造で、昔の人の知恵はすごいな～と感心しました

そのあとは、牛肉シャブシャブとあわびのお店へ・・・
（自分じゃ　絶対選んで行かないようなお店だからこそ、
いい経験だなぁと思って、ありがたくいただきました）

そのあとは、蚕室のロッテワールドへ向かいました。
ロッテワールドは韓国の遊園地らしいですが、
行かなくてもいいとのことで、やっと自由時間ゲット
タクシーで、昨日行けなかったLoving Hutの系列店へ向かいました。

Loving　Hut　Cafe

江南地方にある、ヴィーガンカフェです
この系列は、店舗によって色々なコンセプトがあり、
ここはカフェ形式のレストランでした。
東京や台湾にもあるみたいですね。

店内メニューは　ハングルなので解読不能です
…というかもう、着いた時点で　座る時間はなかったです（焦）

店内の棚には　自然食品の物販コーナーがありました。
バタバタと　お買い物を済ませて、
タクシーをつかまえながら　テイクアウトメニューを注文

ベジバーガー、マクロビのケーキや焼き菓子、
そして目玉は、ヴィーガン（卵・乳不使用）のアイスクリーム
アイス好きとしては　たまらない種類の多さに興奮

丁寧に包んでくれていた　店員のお兄さんを急かしながら、
大量のアイスをもったまま　タクシーへ乗り込みました

味は・・・粉っぽいような、豆腐くさいような不思議な味。
ベジではあるけれど、添加物はどうかな～というような印象
（シンプルに豆乳だけで出来た感じはしなかったけどなぁ・・・）
６種類中、半分以上が　変わった味がしました。
（どんだけ食べてんだ・・・ってツッコミはナシでお願いします）
みなさんも、韓国に行って　食べた感想を聞かせてくださいネ(笑)

他の方が書かれた　わかりやすいお店の記事はこちら→　Loving　Hut

そしてあっという間に夕食です

これまた骨付きカルビのお店で・・・
普段、牛肉は　ほどんど食べていなかったので　
身体がびっくりするんじゃないかと　ビビりつつも、いただきました。
（実際　帰って39度の高熱が出たんだけどね・・・・）

そのあとは、明洞の近くのソウルタワーへ行きました
超高速の面白いエレベーターで、すぐに最上階へ～

ソウルの都会の規模にびっくり夜景がとてもキレイなんです。
東京よりも都会なんじゃないかな

本当は、自然食品店「チョロッマウル」に行きたかったのですが、
なんと土日どちらも休みだそうです。・・・ゆるゆるですね～(笑)

そして、帰りは、強引な黒のタクシーにぼったくられました
ソウルタワーから帰るときには、
「メータードオリ」って連呼する黒タクシーには要注意ですよ

そのあとはまた、東大門市場をうろうろして、
最後の韓国の夜を　満喫しました

３日目へ続く みぃすけの長年の夢であるレシピ本出版に向けて・・・ご協力お願いします♪

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歓迎のパーティーは、軽めに済ませるはずだったのに、
つい、食べすぎちゃいました…まぁ、そんなものですよね（苦笑）

そして　やっと自由時間になりました

まずは、ホテル横の　ロッテ百貨店にある、
オーガニックスーパー「ＯＲＧＡ(オルガ)」へ

そもそも、最初に　韓国に行きたいって思ったのは、
以下のHPで　ORGAなどの　オーガニックのお店の紹介を
見つけたのがきっかけでした。→ソウルのオーガニックショップ

（ちなみにORGAは、うつみ宮土理さんも
動画付きで紹介しています→うつみさんORGA記事）


わーい

珍しいものがいっぱい
しかし、やはりハングルは…、解読不能
店員さんに質問攻めしました。

カゴに珍しいオーガニック商品を　山盛りほうり込んで、
た～くさん買っても5000円以下でした得した気分です

そのあと、タクシーで素心へ。
タクシー(普通の)は、初乗りが2400ウォン(170円ぐらい)で
料金の上がり方もおだやかで、すごく安かったです

素心では、色々な韓定食があり、
私たちは　精進の一番高いコースにしました。
高いといっても、日本円で　一人1100円もしないぐらいです。

ジャーン

びっくりするほど　多くの小鉢が運ばれてきました
ごはんや汁物もありました。これを２人でいただきます

キムチやチヂミなどの　定番の韓国メニューから、
不思議な味の野菜、不思議な味付けのもの、
ナゾの料理まで様々あり、頭がハテナマークだらけになりました
言葉が分かれば、料理の内容も聞けるのにな～

みよちゃんは、椎茸が気に入ったようです。
食べ慣れないものをいただいて、良い刺激になりました。
ちなみに、このお店についても　詳しく書かれている、
超オススメの韓国ブログはコチラです→　KANKOKUいこう!「素心」
※今　調べたら、残念なことに素心は2012年３月閉店したそうです
期待させてしまって、すみませんでした

さて、食事を済ませて外に出ると・・・さ、寒い
道路は凍結し、凍え死にそうな寒さでした
頑張ってタクシーをつかまえようとするものの、
台湾のときと違い、なかなか空車がありません
途中でまたベジカフェを発見しましたが、
タクシーが見つかったので、すぐに乗って一旦ホテルへ戻りました

ホテルで　完全防寒体制に切り替えて、再び出陣
地下鉄に乗って、向かったのは眠らない街、「東大門」です

途中でかわいいピンク＆白のニット帽をみつけ、
みよちゃんとお揃いでかぶりました。テンションあがった～
ひさびさ女子らしい　はしゃぎかたをしたような気がします（笑）

東大門は、デパートが閉まるのが 朝４～５時とかで、
夜中でも大賑わいの　ファッション中心の市場です

ズラーっと並んだ　黄色いテントのブランド市場は、
日本では見られない光景で、とても刺激的でした

韓国人は夜までよく働くし、とても元気だという印象を受けました。
キムチパワー、恐るべしですよね

うろうろしているうちに、
あっというまに夜中の３時ぐらいになってしまいました
タクシーで帰り、ひとまず眠りました～

２日目に続く みぃすけの長年の夢であるレシピ本出版に向けて・・・ご協力お願いします♪

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どーもー。旅行最終日に、デジカメを落としてしまったみぃすけです
みよちゃんも　デジカメを家に忘れてきていたので、
ツーショット写真は　私のカメラで　全部撮っていたんですよね。
それがなくなっちゃって、超～ザンネン

ですが、みよちゃんが　スマホで撮ってくれていた写真が
結構あったので、それを　ちょこちょこ引用しながら、
とりあえず覚えていることを　記録していこうと思います～

まずは、２月３日朝。
パパが車で送ってくれて、空港でみよちゃんと待ち合わせました。

みよちゃんは、ピンクのワンピで、キュートでした

パスポートチェックは一人ずつ、停止線で待たないといけないのですが、
ついつい、前の人についていってしまいます

機内食はベジ対応で予約

ピタパンの中に、レタスっぽい葉野菜とトマト、塩味のシンプルな感じ

ベジじゃないほうは、クロワッサンサンド。
いかにも、工場で生産しましたーという感じでした（苦笑）

あっという間にソウル到着

空港をうろうろして…セブンイレブンへ入りました。
ハングル文字 意味不明ー

みよちゃんが　不思議な　緑の雪見だいふく発見(さすがロッテの本場)

試食しました。
（みよちゃん、美人で　アナウンサーみたいでしょ）

外の求肥はよもぎ、中は　小豆風味のバニラアイスで、
くるみが入ってました。
添加物入っているだろうけど・・・意外といける（笑）

すぐホテルへ…かと思いきや、ツアーの策略、ロッテ免税店へ。

どうせなら、オーガニックスーパーに寄ってほしいな～って、そんなツアーあるわけないか
そのあと、バスをしばらく走らせ、やっと明洞のロッテホテルに着きました。

前日の最低気温はなんと、マイナス19度
恐ろしいですよね。
漢江(大河ね)、凍ってるし
道路も固い雪で　凍っていました

ホテルはさすが、キレイでした
こんなところにタダで泊まれるなんて　本当にありがたすぎます

チェックインして、少し時間があったので、
全世界にあるという、有名なビーガンカフェの
ラビングハットへ　タクシーで向かいました

・・・しかし、今日は閉店～ショック


たまたまその近くに、他のベジのお店も見つけたのですが、
そこも閉まっていたので、近くのカフェへ。

でっかいケーキを食べて、すぐにもどりました。

夜は、ロッテの歓迎パーティーがありました

バイキング形式でしたが、せっかくなので、パーティーは軽めにすませて、
終わってから「素心(そしむ)」という、
韓定食の精進料理のお店へ　行くことにしました。

(「山村(サンチョン)」といいお店も、舞踊ショーつきの精進料理で
よさそうだったけど、時間が間に合わなかったです。)
またの機会に　行けたらいいな

２月３日、後半へつづく～ みぃすけの長年の夢であるレシピ本出版に向けて・・・ご協力お願いします♪

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