みぃすけのひとりごと♪

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神秘の野菜・シカクマメ

毎週土曜の夕方4時ごろに行われる、
藤井さんの野菜の店頭販売
新鮮で美味しい、生命力ある野菜が
安く手に入るので、大人気です
その中でも、今回ひときわ目を引いた野菜がコレ
四角豆といいます
輪切りにするととても面白いんです
IMG_5552.jpg切ると断面が人型のブロックのよう。
ほんの少しの苦味がマヨネーズとよく合います。
最近、東京のスーパーでも見かけるようになった新顔の野菜。
熱帯地方原産で沖縄を中心に栽培されています。
沖縄では"ウリズン"と呼ばれますが、
これは沖縄の方言で4月頃の新緑の季節の意味。
草木が一斉に萌え出る(芽吹く)時の
美しい薄緑色をしている事から名付けられました。

参照ホームページ:食材辞典

まずはシンプルに、ゆでたものと炒めたものを試食
ゆでたものは、ホクホクとして形もキレイなままでした
炒めたものは、形は少し崩れますがシャキシャキと
歯ごたえがよく、とても美味しかったです

いろんな料理に合いそうな感じなので、
みなさんも藤井さんのシカクマメを見かけたら
チャレンジしてみてくださいね
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断食セミナー IN 長門②!!

2日目の朝・・・
嶋田さんから、朝日がきれいだという話を聞いていたので、
とても楽しみにしていました
IMG_5344.jpgIMG_5349.jpgホーントにキレイで泣きそうです切なささえ感じられます
生きていることを実感します。
私は、とうとう断食日目に突入したのですが、
空腹感もほとんどなく、体も軽いし、きつくありませんでした。
どちらかというと酵素をとってなかった1日目が一番きつく感じました
こんなに食べなくても平気でいられるのなら、
ヒトは、どれだけの必要以上の量を食べて生きているのか・・・と
深く考えさせられました

IMG_5353.jpg
朝は、河野先生の自力整体の講座がありました。

IMG_5356.jpgIMG_5358.jpg力を入れて、ふっと力を抜いたり、
相手をゆらゆら揺らしたりする、優しい整体でした
全身がほぐれてリラックスする感じがしました

講義の合間に、断食の後の回復食である、
小豆玄米がゆ(「おめでとう」といいます)を作りました
普通のおかゆと違うのは、玄米をしっかり炒るところです
IMG_5367.jpgIMG_5363.jpg小豆を炊いた中に、炒り玄米を入れます。
キパワーソルトで味付け・・・
あぁ昆布をたっぷり入れれば良かった
IMG_5368.jpgIMG_5379.jpg
出来上がりです
玄米は炒ったおかげで、外皮のモザモザした食感もなくて
とても柔らかく、消化の良いものとなっています。
IMG_5399.jpg

こちらは、「有機・玄心」を煮出した後の黒炒り玄米を塩で味付けしたもの。IMG_5384.jpg
見た目はちょっと怪しいですが(笑)とても美味しかったです

IMG_5402.jpgIMG_5401.jpg食事するところも明るくてとても気持ちがよかった~
本当にリフレッシュ&リセットな断食セミナーでした
あごもスッキリしたし・・・毎月新月の日に断食継続してみようかな

IMG_5413.jpg
あっ。反省点として・・・今度はもっとスタッフとしてしっかりします
分からないことばかりでご迷惑をおかけしました
この場を借りて、みなさんにお礼申し上げます
本当に、ありがとうございます

<おまけ>
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山口から帰る途中、金子みすず記念館へ行きました
町の雰囲気も、何だかノスタルジックな感じがしました。
IMG_5432.jpgIMG_5433.jpg
「みんなちがって、みんないい。」・・・とても懐かしかったです 

YUIの家を出る前。
スタッフ山かなチャンと一緒に、芝生に思いっきり寝転びました(笑)
ゴロゴロころがってはしゃぎまくり・・・すみませんこんなスタッフでIMG_5415.jpgIMG_5416.jpg
河野先生も一緒に 
IMG_5417.jpgIMG_5419.jpgIMG_5420.jpg
そのあとの髪の毛と服は、草が絡みついて
大変なことになりましたとさ。
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敬老の日

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おばあちゃんにお花をプレゼント
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初めての断食セミナー IN 長門①!!

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まだまだ先だと思っていた断食セミナー。
いよいよその日がやってきました
今回の会場は、山口県長門にある、
セミナーハウス「YUIの家
IMG_5262-1.jpgIMG_5407-1.jpg

北側には、美しい海と、ぽっかりと浮かぶ青海島が見えます
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YUIの家でお世話になった、木下さん(左)と嶋田さん(右)。
IMG_5263.jpgIMG_5283.jpg

今回使用した酵素は、「ビューティーヘルスエンザイム」。
酵素といえば、どれもとても甘いのですが、
この酵素は、梅の風味や果実の酸味があるので、飲みやすかったです。
さらに、ラクティスやよもぎ粉末を入れても美味しかった
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今回は合間に、4回の講義がありました
河野先生の講義では、断食による効果についての話がありました。
断食とは、体がびっくりする体験=生命の危機を感じることなので、
子孫を残す機能や生命力が高まるそうです。
さらに、頭がスッキリする、内臓が浄化される、それに伴って
血液がキレイになる、腎臓の汚れが落ちる・・・など、
普段消化に使われているエネルギー(90%もあるそうです)が、
全身の修復に使われるということでした
IMG_5298.jpgIMG_5290.jpg

社長の講義。考え方や想いの大切さなど、
気持ちが自分に与える影響に関する話が多かったです
特に言葉は、発する本人が一番影響を受けるということなので、
ネガティブな言葉や攻撃的な言葉はなるべく使わず、
「嬉しい・楽しい・幸せ・ラッキー・ありがとう」を心がけようと思いました
IMG_5391.jpgIMG_5390.jpgそういう言葉を発しているうちに、
本当に最近は、ありがたいと思うことがどんどん増えてきて、
生きているだけで幸せだ~といつも感じるようになりました。
幸せも不幸せも、環境ではなく、自分の心が作りだすものなんですね

夜は、玄米甘酒を飲みながらの交流会がありました
一人ずつ話をしました。お題は、「最近感動したこと」
・・・みんなの前で話すのはすっっごく苦手で、頭が真っ白でした
だけど、みなさんの話は一つ一つが深くて、
聞いていてとてもおもしろかったです
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<2日目につづく>
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先走って断食開始☆

今週の日・月曜日に山口で行われる断食セミナーin長門。
一泊二日ですが、それだけじゃ物足りず、
断食セミナーの2日前から
スタッフ山かなちゃんと断食を決行しました
店長の止めにも耳を傾けず・・・
(頑固なことをしてしまって、本当に申し訳ない気持ちでした
心配させてしまってごめんなさい

ちょうど、新月とも重なるので、
贅沢にも事務所で、浄水器の水のお風呂に入りました
さらに、お店の人気商品、
「ヒマラヤ岩塩ブラックソルト」を入れて・・・
っておーっつとカナちゃん、岩塩入れすぎですよ笑
とっても効きそうな温泉が出来上がりました
とても気持ちよいデトックスなお風呂でした

断食中は、玄米甘酒と、梅干、塩、
(甘酒に入れる)生姜のみを取りました。
しかし、おそらく普通の断食で、平均的に摂る甘酒の量の
半分も摂っていなかったと思います。

それでもそんなにきついとか、
何か食べたいというような感じはまったくありませんでした。
ランナーズ・ハイ状態

このまま断食セミナーに投入です。
ちなみに、断食の参考にしたのは、
岡部賢二先生著書の本、
「月のリズムでダイエット」という本です。
新月や満月によって変わる地球の不思議など、
とても興味深い話がたくさんでとても面白いですよ
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重陽の節句と馬油セミナー

今日は、重陽(ちょうよう)の節句(菊の節句)です

「陰陽思想では奇数は陽の数であり、
陽数の極である9が重なる日であることから「重陽」と呼ばれる。
奇数の重なる月日は陽の気が強すぎるため不吉とされ、
それを払う行事として節句が行なわれていたが、
九は一桁の数のうち最大の「陽」であり、
特に負担の大きい節句と考えられていた。
後、陽の重なりを吉祥とする考えに転じ、
祝い事となったものである」
 (以上、wikipediaより抜粋)

この日にいただく和菓子として、
「着せ綿」というものがあります。
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菊にかぶせた綿で体を払うと、
無病息災が得られると考えられていたことから、
それを見立てて、
じょうよ餡と小豆餡で作られるものです。

じょうよあんは山芋で作るのですが、
簡単に出来てとても香りが良くて大好きです

「砂糖を使わない和風のお菓子/田中愛子」に
載っているので、よかったらみなさんも試してみてください

そしてそんな重陽の節句である今日は、
日本創健の本村明紀さんをお招きして、
馬油に関するセミナーを開いていただきました
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㈱日本創健のHPはコチラ
日本創健の馬油は、
唯一、草を食べた馬だけから油を抽出するそうで、
ほかの会社の馬油には含まれていない、
α-リノレン酸をバランスよく含んでいるそうです。
(α-リノレン酸には炎症をしずめる作用があります)
なので、肌荒れにもオススメだそうです。

私は、今まで馬油といえば、保湿のイメージしかありませんでしたが、
肩こりや切り傷、筋肉痛や
虫さされ、あせも、さらには花粉症や日焼けにも
オススメだということを知って、
本当に幅広く使えるんだな~と思いました

本村さん、本日は本当にありがとうございました
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主役のいない誕生日会

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タイトルは、9月27日に行われる
「演奏家のいない音楽会」をもじってみました

今日は月に一度のミーティングと誕生日会です。
さらに、今回は水に関するお勉強会付き
STSプロジェクトの山田さんをお招きして、
浄水器に関するお話を聞かせていただきました。

特に印象に残っているのは、
お店でも使用している浄水器の水を使った面白い実験です。
市販のツナ缶をこの水(ハーモニーウォーター)
に漬けた場合と漬けなかった場合の比較をしました。

すると、スタッフの多くが、
におい、味、油などの質が良くなっていることに気づきました。
(恥ずかしいことに私は最初間違えてしまいました・・・
その後、油の違いをよく見てみると、
確かに水に漬けた缶のほうが油がサラサラとしていました。

さらに、山田さんが、一生懸命念じると、
みんなで飲んでいた、
りんごジュースの味がまろやかになるんです。
ひょえー。まるで魔法使いのようでした
だけどこれはマジックでもなく、
誰にでも出来ることなのだそうです。
とても面白い体験をさせていただきました
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さてここからがタイトルのお話
9月5日は城戸ねぇさんのバースデイ
しかし、残念なことに本人は欠席・・・
でも、お祝いの気持ちは伝わるでしょうということで、
この日にパーティが決行されたのでした

改めて、城戸ねぇ、お誕生日おめでとうございます
カンパーイ おっつと写真が暗いぞぉ
IMG_5027.jpgIMG_5026.jpg昨日、寝坊したつぐないにと黒糖プリンを作り、
気合いを入れて初めて豆腐クリームデコレーションの
バースデイケーキを作りました。
IMG_5017.jpgIMG_5007.jpg
IMG_5013.jpgIMG_5009.jpg
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 今回参考にしたのは
 朝倉美千代さんのレシピ。
 わからない部分もあり、
 勇気を出して
 朝倉さん本人に
 メールを送りました。
 すぐに丁寧な解説付きで
 教えていただき、
 とても嬉しかったです


IMG_5018.jpgIMG_5040.jpg
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今日はカッペリーニ祭りでした。
店長のがんもどきは、
シンプルな材料(雷山豆腐と玉ねぎ)なのに、
山芋が入っているような、とろける食感と
上品な味付けで、料亭の一品メニューのようでした

城戸ねぇにもこのブログを通して、
お祝いの気持ちが伝わりますように

おまけ・・・心のなごむツーショット
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※いつものことですが、
 読みにくいブログでごめんなさい
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悲しい一日

今日は久しぶりの農家さん訪問の日
一か月以上前から待ちに待っていた、
熊本・南小国の河津農園の栗拾いの日でした

・・・がしかし、
今までずっと恐れていたことが
現実になってしまいました・・・

9時集合なのに、目覚めたときには
時すでに遅し・・・9時45分

30分もみなさんをお待たせしてしまったうえ、
追いかける交通手段もなく、
無念の欠席・・・
本当に悔しくて申し訳なかったです

この場を借りて
ご迷惑をおかけした皆様に
深くお詫び申し上げます・・・

教訓:前日遊びすぎるべからず。そしてもっと時間を意識すること   
    時間の逆算が出来ないのは社会人として大恥です。
    しっかりするんだ、みぃすけ

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おすそわけしてもらった栗。
おいしかったですありがとうございます
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えこわいず村へ行きました

今日は何だか楽しい一日でした

毎週木曜日に、空の詩へ、
美味しいパンを届けてくださる
北九州の自然食品店「えこわいず村」

前から行きたいお店の一つでした。
すると、ラッキーなことに、
今日突然、ご挨拶にお伺いすることになりました。
ヤッター
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高速道路であっという間に到着。
趣のある看板です
IMG_4930.jpg IMG_4931.jpg
店内は、ログハウスのようで
床なども木でできていて、温かみがありました
お店自体の雰囲気も、優しい感じ
それでいてさらに、元気にあふれた活気のある空間でした

見たことのない珍しい商品を見るのも
とても面白いですね

見たことのない手作りパンもいろいろ・・・
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 そのなかでも、
 米粉を使用したパン
 「米千代」は
 もっちりしていて、
 風味がよくて、
 キメが細かいため、
 舌触りもなめらかで、
 とーっても気に入りました
 これはおすすめ

お店へ戻ると、
店長が、黒米(もち米)を使った
おはぎをつくっていました。
IMG_4934-1.jpg
つやつやと黒く光るお米は
高級感たっぷり
鉄分もたっぷりです
黒米だけでなく、赤米や緑米で作ってみてもとても美味しそう
黒・赤・緑で三色おはぎなんてどうかな
なんてアイデアも浮かんできました。

こんな感じで、いろいろな発見のある一日でした

おまけ
IMG_4983-1.jpg
 この日は
 東区香椎浜の
 花火大会

 歓声が大きいと、
 一体感があって
 楽しいですね

  自分の頭に
 降りかかってきそうなほどの
 本当におっきな
 花火でしたとさ
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レシピ本出版に向けて!!
新!マクロビスイーツレシピ集☆
プロフィール

みぃすけ♪

Author:みぃすけ♪
福岡の自然生活館、空の詩で
働いているみぃすけと申します。
マクロビ料理を毎日研究して、
いつかは本を(1冊でもいいので)
作れたら幸せ♪
最近は、マクロビスイーツを勉強中。
まだまだ未熟ですが
よろしくお願いいたします♪

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http://www.soranouta.com/

ツイッターだよ☆

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