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みぃすけのひとりごと♪

マクロビ・オーガニック・食べ歩き・イベント情報のポータルサイトを目指しています☆

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まきいさんちの食堂(スーパー・makii)

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私の大好きなお店、スーパーマキイが経営する、
無添加の定食やさんが、今年4月にオープンしました

まきいさんちの食堂

店内は、こじんまりとしていて、質素な感じです
無添加志向の、日替わりの定食(880円)がメインです
ほか、ビーフカレーやシチューランチ(580円)もあります。
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無添加の割に、良心的な価格なのは、
向かいのマキイの材料を使っているからかな

今回は定食をオーダー
木曜日が、マクロビランチの日だそうです
わーん、いいな~、そのときに行きたいです、
でも、木曜の昼は、空の詩にいるので、確実に無理なのだ~
あ~あ、分身の術が使えたらいいのに・・・

おにぎりの内容は日替わりで、セルフの食べ放題になっています
この日は、大好きな玄米ごはんがあって嬉しかったです
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おかずはこんな感じ
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品数が豊富で、色々な味が楽しめるのは嬉しいですよね
お肉も入っていますが、全体的に野菜中心で優しい味。
おかずもおにぎりも、全体的に冷たい感じだったから、
出来立てっぽい、温かい料理がもっとあったら嬉しかったな

ちなみに、木曜のマクロビランチの内容は、
マロンさんがブログで 詳しく紹介してくれています
気になる方はコチラをクリック→ マロンさんのブログ(マキイ)

HPはコチラ→ まきいさんちの食堂

店名 まきいさんちの食堂(クール・ド・マキイ)

福岡県福岡市中央区平尾5丁目17-11
TEL:092-534-3224
ランチ 11:30~15:30
定休日 火曜日


~おまけ~
『今年の7月は(金)(土)(日)が月に5回ある月。
これは823年に一度の事。
中国の風水では、これを他者に伝えると、
伝えた人数分だけ、金運が上がると言われている。』

・・・ホントかいなと思い、
「823年」で調べると・・・出てくる出てくる、この話題。
823年に一度というのはどうやら違ったみたいです、
ざーんねん

いやいや、信じるものは救われるかもと思い、
今日の記事で、紹介させていただきました
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おかげさまカフェ いまここ(高砂)

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以前、らうらうがあった場所に、新しくオープンしたお店
嬉しいことに、オーガニック志向なお店です

おかげさまカフェ いまここ

場所は、中央区高砂で、渡辺通沿いにあります
ここを経営しているのは、株式会社ウインドファーム。
赤村の「クリキンディ」の姉妹店にあたります
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店内は、木のぬくもりがあり、気軽に入れる雰囲気。
お酒のジャンルも色々あります、飲みたい方も楽しめそうです
なぜか冷房がついていなくて、汗だく・・笑 故障だったのかな

こちらがメニュー(一部)
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お魚のそぼろを使ったカレーもあるようです、
タコライスはベジミートで作っているんだって
オーガニックパスタも、種類があり面白そうだな~と思いながらも、
初めてだったので、玄米&麦ご飯の菜食プレート(950円)を注文
玄米、麦ごはん選べるのでハーフ&ハーフにしてもらいました・
こんな感じ
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どれも、素材の味を生かしたシンプルな味付けです
おかずは、油ものが少なくてヘルシー。
中央奥のおかずには、車麩が入っていました
何となく、プライベートロッジのイメージに近い気がしました

安全・安心なものを食べたい方に オススメのカフェです

HPはコチラ→ おかげさまカフェいまここ

店名 おかげさまカフェいまここ

住所 〒810-0011
   福岡県福岡市中央区高砂1丁目8-8 
   サンクス渡辺通り2F
tel/fax 092-406-8381
営業時間 12:00―22:00
     [ランチタイム: 12:00―14:00]
     [カフェタイム:14:00―18:00]
     [ディナータイム:18:00―22:00]
営業日 月―土
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かもめ食堂のカレーセット♪

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めちゃくちゃ美味しいカレーが食べられるカフェ

かもめ食堂

レオニーオススメのお店、ということで行ってみました
あさだ荘という古いアパートにある、知る人ぞ知る?お店
九州の食卓の カレー特集にも載っていました。
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店内は、素朴でレトロな感じ。店員さんの笑顔が素敵です
名前は、映画のかもめ食堂に ちなんでつけられたんだろうな~
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メニューはこんな感じカレーは何種類かあります。
気まぐれの定食もあるんですよ
かもめカレーセットは、単品に+200円で、
前菜、サラダ、プチデザートがついてきます。
私はやさいカレーを、セットつきでオーダーしました

まずは前菜~
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野菜は、地元、秋月産のものを使っているとのことです。
左は、豆乳を葛で固めたようなもの・・・食感がぷるぷるで美味しい
その右は、きのこのソテー。これも味がよかったです
サラダも 野菜が新鮮な感じがしました

おまちかねのカレー
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運ばれるときは、ごはんとルウが、別々に出てきます。
いろいろな野菜がたくさんで、ルウがめっちゃ美味しい
かなり好みの味スパイスがいろいろ効いていて、
複雑なうまみがありました
化学調味料は使われていないと思います。

友人は 若鶏のせせりカレーをオーダー
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ルウの風味が、またぜんぜん違って、
粗挽きのスパイスが入っているんですよね。
これも、めちゃくちゃ美味しかったです
なんか、「想い」のこもったエネルギーを感じました。
(最近、エネルギーというものを感じやすくなったかも
・・・怪しいブログへ、まっしぐら。笑)

最後にデザートのゼリーです
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サービスで しそジュースまでついてて嬉しかったです
大満足かなり気に入っちゃいました
レオニー、教えてくれてありがとうね

HPはコチラ→ かもめ食堂

店名 かもめ食堂

TEL 080-2720-6096
住所 福岡県福岡市南区大楠3-7-26 あさだ荘3号室
営業時間 12:00~19:00
定休日 月曜日・木曜日

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スパニッシュ・マクロビ・パーティー☆

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空の詩のイメージキャラクターが誕生しました(ウソ)

スパニッシュ・マクロビ・パーティー

前回、初開催の メキシカン・マクロビ・パーティーに引き続き、
今回は、オーガニックなスペイン料理のパーティーを開きました
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シェフみずほちゃんの実家、荻原農園の無農薬野菜たち
スペインは夏野菜をたくさん使うから、今の時期にピッタリなのだ

ガスパチョ(冷製スープ)作りをお手伝いしました
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にんにく、トマト、たまねぎ、きゅうり、ピーマンを
ミキサーでガーッてして、オリーブオイルと塩で味付け
これだけで、テンションあがるぐらい、めちゃ美味しい
これ、よく考えたら野菜ジュースとも呼べるのかもしれませんが・・・(笑)

左下は、「ピミエントス デ パドロン」
ピミエントスというピーマンを、今回はしし唐で代用したんだって
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右は、アンチョビポテト。
アンチョビは、前日まで本物を使おうとしていたのですが、
せっかくマクロパーティーなので、アンチョビもどきを作ってみました
これが、なかなか美味しくて好評
野菜などにもつけながらいただくことに決定

色とりどりのロスピンチョス。
ピックにさしたり、パンに乗せたり、スペインのおつまみだそうです。
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かぼちゃでササッともう一品作ってくれました

そして、主役のパエリアやっぱスペインといえばこれですね
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天然酵母のバゲッド

さらに、参加してくれた陽子さんの差し入れで、
佐賀のマクロビのパン屋さんのパンをいただいちゃいました
しっとりして美味しかったです、ありがとうございました
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左は、みぃすけ担当のスペインマクロスイーツ
「アロス・コン・レチェ」です。ライスプディングみたいなかんじ
シナモンと、レモン皮を効かせ、玄米で作ってみました

完成~ジャ~ン
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素敵な食卓になりました
さらに、横井さん差し入れのぬか漬けも、美味しかった~

最後に、記念撮影
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毎回、違う方が来られていますが、
いつも和やかな雰囲気で温かいですよ
てんつくまんじゃないけれど、「全ての出会いはよき出会い」。
まさにその通りです。心から感謝しています

マクロビに興味がある方、ぜひ、遊びにいらしてくださいね
次回は、8月11日にイタリアンパーティーをする予定です
詳細決まったら、またイベント情報ページに更新しますね
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美人の食卓に行きました その3

護国神社の近くで行われている、美人の食卓
だいたい、月ごとのメニューは決まっているそうですが、
月末だけは、ひらめきで、いつもと違ったものを作っているとのこと

(実は、昨日も行ったのですが、更新が遅れているので、
ひとまず、前のときの分から紹介しています~果たして、追いつくのだろうか・・・笑

6月の最後の週に行ったときのメニューは、 
玄米ごはん、ピーマンの肉詰め風、
豆腐のスクランブルエッグ風、ひじきのマリネ
トマトのミネストローネ、甘夏、三色ムースでした
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スクランブルエッグは、豆腐をくずして夏野菜と炒めます
肉詰めは、オートミールや 大豆タンパクをまぜたハンバーグ生地を
ピーマンにつめて、フタをしてじっくり焼きます
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きゅうりのあ三五漬けを切る、ダンサーのゆきちゃん
彼女はもうすぐ、ヨガの先生になるかも

完成図は、コチラ~
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今回のメニューはどれも好きな味でした
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特に、トマトのミネストローネは、昆布などのダシも使わず、
野菜の甘み、トマトのうまみだけで作られているのですが、
めちゃくちゃ美味しく感じました
右は、三色ムースですが、失敗が成功になったスイーツで、
固めるときにずっと泡立てたら、
本当にムースのような食感になったので、ビックリしたとのこと
ホントにふわっとした口溶けで、新食感でした
私も今度作ってみようっと

以前、参加したときの記事はコチラ
美人の食卓の料理会に参加してきました♪
美人の食卓に行きました♪その②
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最近ブームのとうもろこしごはん♪

今が旬のとうもろこし
新鮮なものは、生でかじっても、甘みがありますね
最近、マイブームなのは、これをまるまる一本入れた
とうもろこし玄米ごはんです

今月の最初に行った、美人の食卓で習った炊き方なのですが
炊き上がりはこんな感じに仕上がります
ジャーン
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このように、鍋にとうもろこしをそのまま入れて
玄米と一緒に炊くと、香りがとても豊かになります

私は、デジタル量りのほうを、普段使いなれているので、
重さをはかって炊いています。水加減の失敗がないので、
面倒でない方には、この方法がオススメですよ

玄米 300g(2合)に対して、
水 450g(1.5倍))が基本です。
玄米を洗って、それと水をあわせて、
合計の重さ、つまり750gにして炊いています

しかし、洗った玄米に、水450gを足してしまうと、
(洗った時点で吸水しているため)、水分が多くなってしまいます。
あくまでも、合計で750gになるようにして炊けば、
いつも、ちょうどいい水加減の玄米ごはんが炊けます
(シラルガン鍋で圧力2で、圧がかかってから、20分炊いています)

塩は、小さじ1/2ぐらい入れて、
とうもろこしは 好きな量をそのまま入れてね
炊けたらフォークで、とうもろこしの根元をめがけて
横からさし、てこの原理を使って、粒をはがしていきます
玄米ごはんと一緒に混ぜ込んだら完成

あ~プチプチ甘くて、めちゃおいし~
これを炒めたものに、タミオの生醤油かけたら絶品
玄米さえあれば、幸せなのだ

~おまけ~
マヤ歴で、めちゃくちゃ当たっているサイトを発見しました
2011年の流れについて、月ごとに詳しくかかれてあります
私はしし座ですが、思い当たるところが多く、超びっくりです。
なんか、もうすぐレシピ本が出せるような気がしてきましたザ・単純(笑)
よかったらみんなもクリックして読んで、感想聞かせてね

おひつじ座
おうし座
ふたご座
かに座
しし座
おとめ座
てんびん座
さそり座
いて座
やぎ座
みずがめ座
うお座

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今年オープンしたお店 la nature(ラ・ナチュール)

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柿木シェフのお店です

la nature(ラ・ナチュール)

今年オープンしたばかりの、自然食品店&レストラン
マクロビ料理教室や講座なども、定期的に行われています
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店内はこのような感じで、オリジナルブランド商品が多くあります
この日は、ランチに行きました
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セミナーがあるときは、軽食のみだそうです
(この看板は九星気学のセミナーに行ったときに撮ったものです)

この日は、普通のランチ(1680円)をオーダー
ジャーン
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野菜の彩りが美しい~
メインがレンズマメとオートミールのサラダ仕立てです。
黒千石豆入りごはん、いんげんまめのスープ、(左は昆布クルトン)
おかず3品・・・金時草という、珍しい野菜のおかずなどもありました
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メインは、どっしりしたコロッケみたいなかんじ
どのおかずも上品な味付けで、美味しかったです
素材本来の味を生かしているような感じがしました
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最後に穀物コーヒー
マクロビスイーツも食後にいただくことが出来ますよ
(料金はもちろん別途ですけどね~美味しそうだった
今度、ケーキ系を食べてみたいな
特別な日のランチにいいかもしれませんね

ちなみに、ここ、自家製のテンペや玄米甘酒が販売されています
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玄米甘酒は、こうじも玄米で作ったのかな独特の風味でした
右は寺田本家の米グルトというもので、
甘さ控えめの甘酒に、酸味が入ったような、
身体によさそうな発酵ドリンクでした
今度、ここで売っている、越後の米飴を試してみたいな~

HPはコチラ→la nature(ラ・ナチュール)

ラ・ナチュール
福岡市中央区草香江1-4-24
電話 092-406-7842
営業時間 10:00~19:00
定休日  なし
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海鮮居酒屋むらかみの日替わりランチ♪

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灯台もと暗しとは、まさにこのこと

海鮮居酒屋 むらかみ

ここは、空の詩から歩いて1~2分のところにある、
新鮮なお魚をいただける、居酒屋です。
仕事の休憩中に、社長が連れて行ってくれました

ランチは、定食や海鮮丼など、
720円からいただけて、色々あるんですよ
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今回は、日替わりA定食 840円をオーダー
日替わり魚料理1品、サラダ、刺身3品、
小鉢、味噌汁、ごはん、香の物がついています。
本日の日替わりは、いわしの天ぷらでした

ジャーン
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いわしの天ぷらを、一口食べて。。。感動
めちゃくちゃ美味しかったです

最近、お肉はもちろん、お魚も食べる機会がなくなり、
行く前は、正直、そんなに乗り気じゃなかったのですが
実際食べてみて、あまりの美味しさにびっくりしました
食べ物で こんなに感動したのは久しぶりかも

いや~、先入観があったことに反省、
自分のエゴに反省ですね。

かなり大満足のランチだったので、
自然食ではないですが 早速紹介させていただきます

ランチは14時まであっていますので、
空の詩のお買い物帰りにでも、よってみてくださいね

ごちそうさまでした

店名 海鮮居酒屋 むらかみ

TEL 092-607-8920
住所 福岡県福岡市東区高美台2-1-22
営業時間 11:30〜14:00(L.O. 13:30)
    18:00〜
定休日 月曜日
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わらの蔵のかき山うどん!

中央区今泉のわらの蔵に、おばあちゃんを連れて行きました 
これで5回目かな~、誰かに紹介したくなるお店です
前回行ったときの記事はコチラ↓
超オススメのうどん「わらの蔵」
わらの蔵のカレーうどん♪
わらの蔵の葛あんかけうどん☆

そして、今回注文したメニューはこれ

かき山うどん(ごぼうとかき揚げ)1000円
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美味しそうでしょ
山笠のかき山を イメージして作られたんだとか
下に太いごぼうが並んであるのですが、
これが山笠の土台の棒をあらわしているそうです。

そして、カレーうどん
IMG_9279.jpg
おばあちゃんと半分コして食べました
かなり喜んで、テンションがあがったおばあちゃんは
ここぞとばかりに、自作の歌を、歌いだしました
お店は、貸切コンサート状態
大将、女将さん、カメさん、手拍子してくれて
ありがとうございます・・・(恥ずかしい

うちのおばあちゃんは今年83歳ですが、
すごく元気で、気力があります

昔、ダイエーホークスが出来たとき、
ホークスの応援歌の選考の公募があり、
応募して、佳作をとったそうです
そんなおばあちゃんの夢は、
ドームで、その歌を 一回でもいいから流してもらうこと
今、歌をCD化するために 音楽に詳しい方を探しているそうです
(誰か身近に、音楽業界の方がいたら教えてください

また、老人ホームに、ボランティアで
歌を唄いに行って、同世代の弱っているお年寄りに、
夢や希望、元気をあたえたいそうです
私の何倍も、おしゃべりで、パワフルで、圧倒されます。笑

わくわくセンサーを敏感にすることが、
長生きの秘訣かもしれませんね

ちなみに、これはコースの前菜です
(食べていないのですが、写真だけ、撮らせていただきました
IMG_9573.jpg
時期によって内容は変わります

下は、お団子のスイーツですかわいか~
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柔らかくて美味しかったです
ありがとうございました

店名 饂飩と自然食料理 わらの蔵

TEL 092-771-3107
住所 福岡県福岡市中央区今泉1-9-6
営業時間 11:30~14:30(L.O.) 17:30~21:30(L.O.)
定休日 日曜
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まマ&ポー 2回目

気になるメニューが色々あるので、制覇したくなるお店

まマ&ポー


場所は福岡市、城南区の別府。この日が2回目です
前回行ったときの記事はコチラ→玄米ごはんのお店「まマ&ポー」

この日注文したメニューはコチラ
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玄米寿し 840円
ひじきや、れんこん、にんじんなどの野菜が
細かく刻まれている、玄米ちらし寿司です
がんもどきなど、副菜(煮物)とお味噌汁、
日向夏もついていました
なんか、手作り感があって、ホッとしますね~

ちなみに、こちらは、友人が注文したメニュー
IMG_9545.jpg
タンパッキーのソテー
単品メニューは、500円台ぐらいで 色々あるのですが、
どれも、+300円で、写真のような定食セットにできるんです
へ~すごいセットがオススメですね
単品メニューは、グルテン系の料理もいくつかありますよ。
私も 今度は単品+300円のセットを食べてみようと思います

お店も地域密着型で、気軽に入れる感じです

まマ&ポー

TEL:092-843-9834
住所:福岡県福岡市城南区鳥飼5-2-18
営業時間 AM11:30~PM3:00 /
PM5:30~PM10:00 /
オーダーストップPM9:30
店休日 日曜日

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プロフィール

みぃすけ♪

Author:みぃすけ♪
福岡の自然生活館、空の詩で
働いているみぃすけと申します。
マクロビ料理を毎日研究して、
いつかは本を(1冊でもいいので)
作れたら幸せ♪
最近は、マクロビスイーツを勉強中。
まだまだ未熟ですが
よろしくお願いいたします♪

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http://www.soranouta.com/

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