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みぃすけのひとりごと♪

マクロビ・オーガニック・食べ歩き・イベント情報のポータルサイトを目指しています☆

ベジガーデン その③

以前アルバイトしていた大好きなお店、ベジガーデン
8月27日、こうちゃんの誕生日お祝いに行きました
今回は、季節のメニューを中心に、コース仕立てでオーダーしました
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左・ベジガーデンサラダ 
テンペがごろっとのった、ボリュームあるサラダ
上にかかっているのは 豆乳マヨネーズです。
右・サンラータンスープ
酸味をきかせてあります、野菜たっぷり、
キノコたっぷりで、とてもいい味付け気に入りました
大好きな車麩のカツもいただきましたが、今回は写真ナシです
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左・いろいろきのこのガーリックソテー
きのこのうまみたっぷりで、香り豊か
右・玄米のりまき・肉味噌風
普段はテンペが巻いてあって、豆乳マヨがついてきます。
こっちも美味しかったけど、私はテンペ巻きのほうが好みかな
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左・ひじきペーストのパスタ
イカ墨風、黒いソースのパスタです
ひじきの臭みがなく、玉ねぎの甘みと調和していました
右・塩糀キノコたっぷりリゾット
玄米と豆乳の 大好きな組み合わせなのだ
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左・玄米チャーハンのガーリック風味
4人で取り分けていたのですが、この時点でかなり満足
ここの料理は、質がいいのか、すぐおなかいっぱいになります。
右・そして、デザートは・・・、
みぃすけの 特製レモンクリームタルト
自作のケーキを サプライズで持っていきました
我ながらいい出来(笑) 喜んでもらえてよかったです

ベジガーデンの料理って、味に統一感があってバランスがいいし、
ほっとする感じがあって、大好きなんですよね
食べていると、幸せな気分になれます

以前行った記事はコチラ→ ベジガーデン① ベジガーデン②
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中村さんのごぼうクッキー&ひとりごと。

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先日の花火大会でお世話になった、中村農園さんに
ありがとうの気持ちを込めながら 作ったクッキー

中村さんのごぼうクッキー

<材料>
A 薄力粉 80g
A 全粒薄力粉 20g
A ベーキングパウダー 小さじ1/2
B 塩 1g
B 菜種油 40g
B ピーナッツバター 20g
B 甜菜糖 35g
B 本みりん 10g
B 有機豆乳 10g
中村さんのごぼう 40g
菜種油 小さじ2

<作り方>
ごぼうをみじん切りにし、菜種油でじっくり炒めます
(フードプロセッサーだと 簡単に出来ます
ごぼうの香りが出てきたら 火を止め、さましておきます。
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Aをボウルにいれ、Bは乳化するように混ぜます
私はバーミックスを使い、しっかり撹拌させました。

AにBをいれ、ゴムベラで切るようにまぜます
全体がなじんだら、ごぼうを入れ、さらに切り混ぜます。
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丸めて押しつぶし、170度のオーブンで10分、
上段に移し さらに5分ほど焼いたら完成

このクッキーを、中村さんに送ったのですが、
大変喜ばれて、お礼のお手紙までいただきました
とても嬉しかったし、心がジーンとしました
コレコレ、この感覚と思いました。
スイーツを通して、大切な人が幸せを感じられること、
想いを紡ぐこと、生産者さんとつながること、
心温まるものや、大切なことを伝えていくこと・・・
そのために、スイーツという媒体が 私には必要だ

私は さみしさを 強く感じやすい 気質のようですが、 
そういう気持ちで、レシピ作りに没頭している時間は、
なんだか 気持ちが一体化しているし、
何となく 愛にアクセスできているような気がします

温かい心のつながりを 直接や間接、感じられたとき、
幸せは いつも身近にあるということに 気づかされます

気づけば 今、私の周りにいてくれる人は、みんな優しくて、世話好きで、
子供や動物が好きで、本当に温かく、素晴らしく、大好きな人ばかり

以前、私は、自分のことを 人間不信だと思っていましたが、
それは、人から 裏切られたり、傷つけられることを、 
極度に 恐れていたからなんだよね。
きっと、どこかで、自分自身でつけた 心の傷を、
人のせいにしている 被害者意識があったんだろうな

結局ね、人がどーのこーの、ではなくて、
「今まで 自分自身を 一番 信じていなかった」
その一言に尽きるんだと 気づくことが出来て 本当によかった
気づいたことで、このスパイラルから 脱出することが出来た

なんて、ありがたく、喜ばしいことなんだろう、
自分のことを 少しずつ 好きになれたとき、
人を信じたり、許したり 愛することが すんなり、容易くなったよ
自分を信じて、好きになれば、傷つくことなんて もう恐くないもんね
今では 裏切られても構わないほど いっぱい人を信じられる

・・・あれなんか脈絡のない、
不思議なひとりごとになってしまい、すみませんね~

※補足ですが、マイブーム言葉の「愛にアクセスする」ってのは、
抽象的な表現で 説明しにくいのですが、
自分の内側や、そばにあった愛に気づくことかなと思っています。
忙しいときや 苦しいときは 心の余裕がなくなるから、
自分と向き合ったり、ぽーっと考えたりする時間を おろそかにしてしまいがちですが、  
そんな時間を 大切にしていけたらな・・・と 思っています

愛は 外から与えられるものじゃなく、自分の中にあるからね、
アクセスしてみようね・・・さみしくなるまえにね。
んん~、そうはいっても、やっぱむずかしい
まだまだ修行がたりませぬな~・・・笑
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久留米ツアー その②滝&中村農園&花火♪

そのあと、私たちが 向かったのは「調音の滝」
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初参加の ちなつちゃんとのツーショット

水源の森百選に 選ばれている公園内には、
メロディーを奏でるような調音の滝、
魚が上がることが できないほどの激しい魚返りの滝、
雄大で水しぶきが 美しい斧淵の滝がある。
(HPより抜粋)

そうめん流しコーナーなどあり、人がたくさんいました
名所なのかなみんな、涼を求めているんですね~
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調音の滝公園
住所 福岡県うきは市浮羽町妹川3184
TEL 0943-77-7516


久留米の 道の駅にも寄りたかったのですが、
今回は 時間が足りませんでした。また次回のお楽しみです
(ちなみに、併設のレストランも、質がいいそうですよ~)

その後は、念願の中村農園さんのところへ・・・
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中村農園さんは、空の詩とも長く取引があり、
私は、学生のときから ごぼうや、米味噌のファンでした
このブログでも、ごぼうや米みそのレシピをいくつか紹介させてもらっています。
豆腐チーズケーキコーンペンネごぼうのガトーなどなど)
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中村一郎さんは、思っていたとおりの、
温かみとユーモアのある 素敵なお方でした
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もともと、一郎さんのお父様は、
ずっと無農薬で お野菜を作っていたのですが、
当時の一郎さんは お父様の農法を継ぐことなく、
より効率的で、お金になる慣行農法で農業をされていました

しかし、お父様が亡くなられた時に、
たくさんの(お父様の)お客様から、お手紙をいただいたそうで、
「今の自分のやり方では、こんな手紙はもらえないだろうな」と
初めて、お父さんの偉大さに気づき、
自分も無農薬で取り組むようになったんだとか。
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人参とお米。合鴨農法は今年からやめられたそうです
次回は、大好きなごぼうの畑を見に行きたいな

そして今回、ありがたすぎるお話なのですが、
一緒にお食事&花火観賞まで させていただくことになりました
畑から戻り、そうめん流しと かっぽ酒?の準備
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竹をのこぎりで切りました

生まれて初めてのそうめん流し、楽しかったです
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フィリピンからの 農業の留学生も一緒に

チャコさんが作ったスイーツの、アップルクランブル
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りんごに、ナッツ、ドライフルーツに、
オートミールなどがトッピングされ、焼いてあります
これ、とっても美味しくて 感動しましたかなり気に入った
右は、大木町、宇っちゃん農園さんの、
平飼い有精卵で作られたロールケーキです
ここも、こだわっている農園なので いつか見学に行きたいです。

田主丸花火大会の会場は、中村農園のすぐ近く。
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しかも、中村さんは田主丸花火大会のスポンサー
場所取りの敷地には「百姓一気」の旗がかざしてありました
「一揆」ではなく、「一気」なのは、
百姓が心(気)をひとつにという意味なんだとか。
う~ん、カッコイイ
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奥さんも、とても優しく、心が温まる一日でした。
あまりお手伝いできずに 申し訳なかったので、
今度は 農作業をさせていただけたらなと思います

この場を借りて 心からお礼を申し上げます。
中村さ~ん本当にありがとうございました
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久留米ツアー その① マリンのおやつ

8月の終わり、田主丸の花火大会に合わせて、
中村農園さんと ベジレストランを巡るツアーをしました
まず、向かった先はコチラ
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マリンのおやつ 田主丸店

ここは、100%植物性のオーガニックカフェ
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体に負担のかかる、お肉、お魚、卵、乳製品、
白砂糖、化学調味料などを一切使用せずに作った、
オールナチュラルなヴィーガンベジタリアンのカフェ&レストランです

店内は、普通の人も 気軽に入れる雰囲気でした

全員、それぞれ別のものを注文し、
取り分けて 色々食べてみることにしました
店員さん、めんどくさかっただろうな・・・ゴメンネ。(笑)
早速 メニュー内容をご紹介します
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ランチセットについている サラダ&スープ
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昔ながらのナポリタン(サラダ・スープ付き) 980円
ランチパスタ(サラダ・スープ・パン付き) 1000円
どちらも、トマトベースのパスタでした
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デミグラスベジバーグ 1200円(サラダ、玄米つき)
見た目は、普通のハンバーグ、一口食べると・・・
んっ、たこ焼きに近い(笑)とても不思議な味でした。
デミグラスソースが、たこ焼きソースを思い出させたのかな

坦々麺風ベジタリアンラーメン 880円
肉味噌やチャーシューは 大豆たんぱくで出来ています
これが一番 好評のメニューでした
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ベジドリア(サラダ・スープつき)950円
ハートの器が可愛いですね豆乳のホワイトソースです。
中にハンバーグが入っていて 見た目よりボリュームあります

坦々麺にセットでつけた、玄米のベジチャーハン 400円
味付けがしっかりとしていました。
全体的に、パンチがあるから 濃い味好きな人は満足すると思います
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ランチパスタのパン&ハンバーグセットの玄米ごはんです
玄米は 食感がパサついていて、あまり好みではなかったです
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玄米生菜食ジュース 600円
39種類の野菜や穀物の入った ローフードドリンク
青汁&きなこのような味で、ざらっとした食感がしました

ベジタリアンのティラミス 700円
ソイホイップのような 軽い食感のクリームです。
有機穀物コーヒー、有機ココアを使用し、
中にメープルスポンジが入っています、ちょっと高級ですね

いろいろな味をシェアできて、楽しかったです
大人数の醍醐味ですね

HPはコチラ→ マリンのおやつ

店名 マリンのおやつ田主丸店

住所 福岡県久留米市田主丸菅原2276-1
TEL 0943-72-0236 
定休日 毎週月曜日
営業時間 OPEN  11:30~20:00(日祝は19:00まで)
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セール初日!実況中継!

珍しく、リアルタイムな更新です
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池上さんが書いた看板 華やかですね

たみおのナイスなアドバイスにしたがい、風船を用意し、
店内BGMは「マルマル!モリモリ!」が流れております。

今日は、ソフトバンク優勝セール
・・・・ということで、気合を入れるべく、
ホークスファンのママから
ユニフォームとメガホンを奪いとってきました。(笑)
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きいちゃんと記念に

将来、自然食品店を開くため 修行中の岡井くん。
ユニフォームを来ながら お仕事 頑張っています
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みんな 彼の夢を 応援してあげよう

さ~て、バタバタと、蒸しパン作りに取りかかります
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 研究を重ねて 
 やっと編みだした
 こだわり配合なのです
 とても ふわ~っと仕上がって
 大成功でした
 おいしいよ

 このレシピを見て、
 おうちでも作ってくれる人が
 一人でも増えたら嬉しいな~
 がんばるぞ

初企画・無農薬みかんのつめ放題
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みかみさんのみかんも、徐々に黄色く 色づいてきました
一袋、300円です

そうそう、昨日 商品棚を追加したんですよ~
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健康食品コーナーが より見やすくなりました

そして、面白かったのが この初・特別企画
私の大好きな 人生の先輩、
みやびちゃんによる ボイジャータロット占いコーナーです
私もお試しで、一枚タロットを引いてみました。
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質問を明確にすれば、何かしらのメッセージが返ってきます。
ドキドキ・・・
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ぅわぁ~~~やっぱり当たりすぎ
恐ろしいというか、イタイぐらいに 毎回 当たるんですよね・・・(汗)
今後の、自分の方針がハッキリしました。
・・・えっ何を質問したかって・・・それは、ヒ・ミ・ツ(笑)
タロットしてみたいという方は、予約されるといいですよ

そんなこんなで、セールは 日曜まで開催しております
店内全品10%引き みかんプレゼントあり
ぜひ、遊びにきてね~ お待ちしております
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明日から大セールが始まります。&嬉野よろこび米♪

気合入れたチラシを、作ってみたよ どうかな
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普段は、8月と2月の年2回、大々的なセールをしているのですが、
今回だけ 特別に、10月に 大きなセールをすることになりました
菜種油や醤油は、めったにない特価で、お買い得だと思います

また、みぃすけの勝手な思いつき企画なのですが、
6、8、9日の11時~12時の間は、
店頭に立って、マクロビの蒸しパンを実演で作り、
出来立てのものを 販売しようと思います(1個 105円です)

ふわふわ蒸しパンの作り方や、オススメの材料、
レシピなど、何でも紹介できたらな~と思っています
子どものおやつに、蒸しパンいかがでしょうか

お買い物に来られる予定の方は、
是非、この時間を狙ってきてください
いやむしろ、お買い物の予定がなくても、
蒸しパンを食べに 会いにきてください


ひさびさ セールの宣伝をしたら 珍しく気分がノッてきたので、
ついでに、お米の紹介も いってみよ~(笑)
よろこび米
 今年の新米は 4ヶ所の
 農家さんから 仕入れる予定です。
 全て 九州産・無農薬・無化学肥料で
 動物性堆肥も不使用のものです

 そのなかで 私のお気に入りは 
 この、「嬉野よろこび米」
 佐賀県産の ヒノヒカリです。
 玄米5kgで 店頭価格が 3180円
 会員価格が 2980円です
 (白米もあります
 下山農産の 太田さんが作っています。
 太田さん訪問のときの 記事はコチラ
 →下山農産

また、新米から「米会員制度」を始めました。
年会費が500円かかりますが、会員さんは 5%引きになるので、
年間を通して 10000円以上 お米を買われる方は お買い得ですよ。
150名で 打ち切りにするそうなので、
興味のある方は お早めに申し込まれるといいですよ
※ちなみに、「ブログを見て」と 一言くださると、
特典はないですが、とりあえず みぃすけが 大喜びします。(笑)


美味しいお米が食べれることは、何よりもの贅沢ですね
セール期間は新米の試食コーナーもあるので、
この4日間、ぜひぜひ お店に遊びにきてね~
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チョコレートケーキ・オペラ♪

この記事は移転しました。
ブックマーク変更をお願いします
https://lovebiotrip.com/operarecipe/
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子どもとマクロビクッキーをつくろう!

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みぃすけ 「み~んな~、こ~んに~ちは~
      白ネコの、みぃすけおねえさんだよ~、よろしくニャ~」 
一同 「・ ・ ・ ・ ・ ・(シーン)」笑

子どもとマクロビクッキーをつくろう!

スタッフ池上さんの発案で、初チャレンジしたこの企画。
子どもにマクロビクッキーの作り方を学んでもらう、
紙芝居つきの 食育イベントを実施しました

みんなには、生地から作ってもらいました
小麦粉に、菜種油をいれ、手でグルグル
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好きな型で抜き、好きな色をつけていきます
みんな真剣
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今回は、子どもの自由にさせようという趣旨だったので、
本当に好きなようにさせたのですが、
マイペースな子、凝りだす子、手早い子・・・
それぞれ個性があって面白かったです

ココアなどのパウダーは、練りこむイメージしかなかったのに、
みんなは、クッキーの上に振りかけていました
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上手に出来ましたちょっと後半バタバタしてしまい、
みんなのクッキーが あんまり撮れなかったのが残念~
少し食べて、あとはお土産としてお渡ししました。

その後は、食育の授業
簡単なマクロビのお話と、お砂糖の話、そして、
おやつを食べ過ぎたら どうなるかを紙芝居でお話しました
これは、栄養士実習のときに 小学校で授業をしたときに作った媒体。
「この、ペットボトルのコーラの中には、
お砂糖スティックが 何本分入っているかな~
・・・みなさんは、何本だと思います
正解は、記事の最後に お知らせします
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さすが、空の詩のイベントに 参加させるお母さんの子どもです、
日頃の教育が いいためか 集まったチビッコも、質が違いました
みんな、甘いお菓子やコーラを飲んでいない様子
小学校実習のときとの 子どもの反応の違いに驚きました
 
とっても元気な仲良し3人組
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初めてだったので、子どものペースが読めずに、
改善点が色々ありましたが、チャレンジしてよかった
いい経験が出来てよかったです。ありがとうございました

※ちなみに正解は、17本(約50g)でした~
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美人の食卓へ行きました 4・5・6・7

いつもお勉強&お手伝いさせていただいている美人の食卓。
記事がたまっていたので、一気にアップします

まずは 7月のきみたんスペシャルのとき。 
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チンジャオロース風や、トマト、ナス、きゅうりの和え物
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玄米ごはんに アマニ油と醤油をまぜると 美味しいです
最近発見したのですが、アマニ油とケチャップも合うんですよ~
今度レシピを 紹介しますね
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デザートは、みゆちゃん作・多喜さんのバースデーケーキ
カシューナッツのクリームを 食べたのは初めてでした
クリーミーで リッチな味わいでした

お次は7月 最後に行ったとき
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月末の最後の一回だけは、いつもと違うメニューだそうです。

これは、8月のきみたんスペシャルのとき
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このときは韓国風のメニューで、
ビビンバやキムチスープ、ナムルやチヂミなどを作りました
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白神こだま酵母のパンと、れんちゃん作のクッキーです

次は9月のメニュー。
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なんか写真写りが 悪くなってしまいました
大豆ミートのそぼろ玄米ご飯や、冬瓜の煮物など。
そぼろ丼は、アマニ油をかけていただいたら
めちゃくちゃ美味しかったです
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モリンガの白玉・・・モリンガの味は、実は苦手なのですが、
ご飯や白玉と食べると、美味しく食べられるから不思議ですね。

おかげで最近、料理のレパートリーが増えてきました
興味のある方は 行ってみてくださいね~

イベント情報メールがきたので、転載します

以下、転載~
10月8日から《美人の食卓》が生まれ変わります
大濠公園を眼下に一望できる会場です。

10/2(日)
美人の食卓
昼12時~14:30 夜19時~21:30 お食事付1500円

10/8(土)
オープニングパーティー
18時~21時  2500円(ワンドリンク付)+飲み物代

10/10(月)
朝の散歩会 大濠公園ボートハウス前
7時集合 8時~軽食 500円

10/12(水)満月○
ワンコインランチの会
11:30~14:30 500円

ツキを呼ぶプチ断食の会
19時~21時 300円
※ファスティングセット持参の方は無料

10/13(木)
筆跡診断セミナー
13時~15:30 現在未定?円

10/14(金)
ボストン帰りの蓮ちゃんスイーツ教室オリエンテーション
13:30~15時 500円(1品スイーツ付)

10/16(日)
美人の食卓コンベンションin東京

10/18(火)
美人の食卓きみたんスペシャル
昼12時~14:30 夜19時~21:30 お食事付1500円

10/19(水)
ワンコインランチの会
11:30~14:30 500円

10/20(木)
マダム小川のインナービューティー講座
昼13:30~15:30 夜19時~21時 2000円

10/22(土)
オーガニックパーティー
19時~21時 2500円(ワンドリンク付)+飲み物代

11/2(水)
美人の食卓
昼12時~14:30 夜19時~21:30 お食事付1500円

会場/New空・多喜ハウス
地下鉄 唐人町駅より徒歩4分
西鉄 黒門バス停より1分

◆美人の食卓の1時間半前よりクッキングはスタートします。
ご興味のある方は、どうぞご連絡くださいませ。(要予約)

◆イベント参加のお申し込みは、前日午前中までにお願いいたします。
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新!マクロビスイーツレシピ集☆
プロフィール

みぃすけ♪

Author:みぃすけ♪
福岡の自然生活館、空の詩で
働いているみぃすけと申します。
マクロビ料理を毎日研究して、
いつかは本を(1冊でもいいので)
作れたら幸せ♪
最近は、マクロビスイーツを勉強中。
まだまだ未熟ですが
よろしくお願いいたします♪

自然生活館 空の詩のHPは下をクリック!↓
http://www.soranouta.com/

ツイッターだよ☆

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