みぃすけのひとりごと♪

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棚田ふれあい農園 タナフレ体験農園2

10月の最後、二丈町の棚田ふれあい農園の
鍛冶さんが主催している、タナフレ体験農園へ 参加しました
今回で 2回目の参加となります。
以前行った時の記事はコチラ→ タナフレ体験農園1

まず、目についたのは、真っ赤な 赤ピーマン
IMG_1725.jpgIMG_1723.jpg
右の写真は、これを乾燥させたものです。
味見をさせていただきましたが・・・めちゃめちゃ甘い
ドライトマトはよく見かけますが ドライピーマンは初めてです
この甘みを利用した ドレッシングも開発中だそうです。

雨だったので 外での作業は出来ず、
ハウス内での葉物野菜の 草取りがメインとなりました
一つのハウスの中に、たくさんの品種の 野菜がありました
IMG_1727.jpgIMG_1730_20111210201337.jpg
抜いているのはホトケノザ・・・だったかな

そして、収穫したロメインレタスなどをメインに、
野菜の ミックスサラダを作りました
IMG_1731.jpgIMG_1736_20111210201305.jpg
開発途中のドレッシングをいただいたのですが、
もうこれが、おいしいのなんの
玉ねぎ、にんじん、パプリカベースなのですが、
野菜の甘み、うま味たっぷりで とてもおいしかったです。

野菜で野菜を食べるって、いいですよね~
材料をすべて ミキサーにかけただけで、ハイ、完成
作って、何日か寝かせると、玉ねぎのうまみが
全体になじんで、美味しくなるそうです
これは、是非是非 作ってみたいと思いました
IMG_1735.jpgIMG_1733.jpg
右は、何と、鍛冶さんが 自分で仕留めたというイノシシです
すごいですよね~、ザ・サバイバル

イノシシを出されたのは 初めてだったので、
躊躇しましたが・・・、
でも、変な薬剤の入った飼料を 与えられて
ブクブクに太らされた 不自然な家畜よりも、
鍛冶さんの畑の 元気な野菜を食べて育ったイノシシのほうが
よっぽど自然だよなぁ~と思い、感謝していただきました
味は、生姜が効いていて、煮魚のような感じがしました

鍛冶さんのおススメは、カラフルなニンジンたち
オレンジのひとみ五寸、黄色の金美、
白色のルナホワイトに、黒人参の4色です。
IMG_1737.jpgIMG_1738.jpg
特に、ひとみ五寸が とても美味しくて気に入りました
無農薬のお米はもう収穫されていて、掛け干ししてありました

最後に・・・
これなんだかわかります
IMG_1740.jpgIMG_1741_20111210201338.jpg
答えは、食用ホオズキ「グランドチェリー」です
プチトマトのようなイメージでかじると・・・
すごい芳醇な香り初めての味でした
すぐに虫に食べられてしまう貴重な野菜(果物)だそうです。
スイーツ、特にジェラートに使うといいんだとか
鍛冶さん、色々教えてくれて、ありがとうございました

そのあとは、伊都安蔵里さんで休憩し、
宇田さんのお米を 分けていただきに行きました
(宇田さんの田植えに行った時の記事はコチラ→宇田さん田植え
宇田さんのお米は、糸島の川の上流で作られています。
無農薬無肥料のコシヒカリ100%で、
勝手にもち米が混ざっている、超ハイレベルなお米です。
食感がもちっとしていて、と~ても美味しかったです

新たな発見や学びの多い一日でした
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改めまして・・・新年のごあいさつ

みなさん、新年、あけましておめでとうございま~す
(遅いよってツッコミが あちこちから 聞こえてきそうですが・・・)

空の詩が 閉店してからというもの、
ブログを書く 時間と気持ちの 余裕もなくなり、
ばたばたしていたら あっというまに1月も半分過ぎちゃいました
みなさん、お変わりありませんか
私は 元気です~

悩みと言えば、ブログネタが 溜まりすぎて、
途方に暮れていることぐらいでしょうか・・・(笑)
その時差、およそ3ヶ月
マイペースですが、
伝えたいことを コツコツ、書いていこうと思います

とりあえず、今日は最近の近況報告を

11月で お店が無くなって 今は何をしているの
心配してくださった方も たくさんいらしゃったのですが

まず、12月はクリスマススイーツに 全力を注いでいました
おかげさまで、ありがたいことに 
67件ものご注文をいただきましたギネス記録です
注文してくださった みなさまには、
この場を借りて 心からお礼申し上げます
本当にありがとう・・・

そして、今月は、無事に、次の仕事(といってもバイト)先を
見つけることが出来、早速 働かせてもらっています

ひとつめはナチュ村 イムズ店
以前行った時の記事はコチラ→ ナチュ村オープン
天神の中心、イムズ6階にあるオーガニックスーパーです。
一緒に Padianのイベントをしている レオニーもいるよ
先日の15日には 千早本店も オープンしたばかり
ここは、輸入ののお菓子やお茶が豊富
オーガニックフルーツバーやローチョコ、ハーブティーなどは
とっても品ぞろえがあり、若い方に人気です。
多くの出会いと会話を 楽しみながら 働かせてもらっています
パンもお弁当もスイーツも日替わりで 種類豊富
徐々に試して行きたいものが 色々でワクワクします
(ちなみに 私のスイーツも 置かせていただいてます)

ふたつめは、オーガニック広場 ひふみ
以前行った時の記事はコチラ→ ひふみに行きました
古賀市の駅前にある、自然食品店です。
野菜、お米は無農薬中心で グレードが高いです
値段も安いものが 多く感じます
正金醤油やヒマラヤ岩塩など、
空の詩でオススメだったお気に入りの商品も 色々あります 
また、風樹さん、momoさんのスイーツに加え、
私が出勤のときには、こちらでも
マクロビスイーツを 置かせてもらっています
(カレンダーのみぃすけスイーツが それにあたります)
ゆ~ったりとした温かい雰囲気で、カフェスペースもあり、
岡部先生の講座など、イベントも 開催されています

ひふみは、21日~23日は、4周年セールで、
全品5%引きに加え、くじ引きや粗品進呈など、
さまざまな 特典があるんですよ
21日には 私の限定スイーツもお出しする予定なので
是非是非、食べに&遊びにいらしてください

あと、久保さんの店長日記は、想いが色々綴られていて面白いですよ。

まさかの自然食品店 2つ掛け持ちとなってしまいましたが、
どちらも、本当に素敵で、魅力のあるお店です
自分も できることを 精一杯 生かしながら、
お店に少しでも 貢献できたらなと思っています

どこかで見かけたら お声かけください

それでは、今年もよろしくお願いいたします
みぃすけの長年の夢であるレシピ本出版に向けて・・・ご協力お願いします♪

テーマ:マクロビオティック - ジャンル:グルメ

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プロフィール

みぃすけ♪

Author:みぃすけ♪
福岡の自然生活館、空の詩で
働いているみぃすけと申します。
マクロビ料理を毎日研究して、
いつかは本を(1冊でもいいので)
作れたら幸せ♪
最近は、マクロビスイーツを勉強中。
まだまだ未熟ですが
よろしくお願いいたします♪

自然生活館 空の詩のHPは下をクリック!↓
http://www.soranouta.com/

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