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ショコラ&ラズベリーのマドレーヌ♪

IMG_1585.jpg
マドレーヌ生地に、ココアだけでなく、カカオマスを入れたら、
しっとり食感の大ヒットなマクロビスイーツが出来ました

ショコラ&ラズベリーマドレーヌ

<材料> 8個分
A 薄力粉 40g
A 有機アーモンドパウダー 10g
A 有機ココアパウダー 5g
A ノンアルミベーキングパウダー 4g
A 石垣の塩 1g
B 有機メープルシロップ 30g
B 有機アガベシロップ 10g
B カカオマス 10g
B 菜種油(平田産業) 20g
B 有機豆乳無調整 90g
B 有機ココナッツミルク 30g
B 上新粉 25g
有機ラズベリージャム 20g

<作り方>
Bの材料は、小鍋に入れ、火をかけ、泡だて器で混ぜながら
カカオマスを溶かします。上新粉で軽くとろみがついたら火を止め冷まします。
Aの材料はボウルに入れ泡だて器で混ぜ合わせます
IMG_1575.jpgIMG_1578.jpg
BをAに入れ、ゴムべらでしっかり混ぜます
1/2量を、マドレーヌ型に流します
IMG_1579.jpgIMG_1580.jpg
ラズベリージャムをポリ袋にいれ、先端を切って
写真のようにしぼりだします
上から残り半分の生地を流し、ジャムが出ないようにおおいます
IMG_1581.jpgIMG_1583.jpg
180度のオーブンで15分、160度のオーブンで10分焼けば完成です
これはかなり好みの味になりました
マクロビスイーツの割にはとても口解けが良いのです
フィナンシェ型やロールケーキ生地として作るのも良さそう。
マーマレードサンドも爽やかでおいしいと思います
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プロフィール

みぃすけ♪

Author:みぃすけ♪
福岡の自然生活館、空の詩で
働いているみぃすけと申します。
マクロビ料理を毎日研究して、
いつかは本を(1冊でもいいので)
作れたら幸せ♪
最近は、マクロビスイーツを勉強中。
まだまだ未熟ですが
よろしくお願いいたします♪

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