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イタリアン・マクロビ・パーティー☆

月に一回、荻原農園のみずほちゃんと
マクロビ料理で 世界一周をめざすイベント
今回は夏野菜をふんだんに使える、この国のお料理がテーマ

イタリアン・マクロビ・パーティー

今までは デザートぐらいしか 担当していなかったのですが、
ワクワクが大きくなってきたので、何品かチャレンジしました

では早速 準備開始~
IMG_0062.jpgIMG_0066.jpgIMG_0067_20110901181644.jpg
今回のメニューは・・・、

・カプレーゼ
・重ね煮 ミネストローネ
・アランチー二
・カポナ―タ
・きのこのピザ
・カボチャのクリームパスタ
・トマトの冷製パスタ
・ティラミス

もちろん、お肉、お魚、卵、乳製品、白砂糖や添加物不使用 

写真の真ん中は、玄米コロッケの仕込み様子。
中は、玄米ごはん、ひじき、青じその和風クリーム仕立てです
IMG_0071.jpgIMG_0055.jpgIMG_0059.jpg
みすほちゃんが、カポナータ、玄米コロッケ、パスタ2種をつくり、
私は ピザ、カプレーゼ、(ミネストローネ)、ティラミスを作りました

以前、イタリアンで働いていた経験を フル回転させて、
マクロビレシピを考えてみました(また別の記事で紹介します)

それにしても、みずほちゃんは 手さばきがいいです
たみおも、いつも手伝ってくれて 本当に助かっています

そんなこんなで・・・
ジャーン
IMG_0079_20110901181625.jpg
とっても色鮮やかな食卓になりました

重ね煮ミネストローネは、多喜さんから習ったもの。
昆布などのダシも全く使わず、味噌を入れるのですが、
これが意外と合うんですうまみたっぷり
(実は、ちょっと味噌を入れすぎて、かなり焦りました・・・
IMG_0070.jpgIMG_0080.jpgIMG_0077.jpg
コロッケの衣やパスタソースには、
みすほちゃんちの 無農薬米粉を使ったそうです
衣、超サクサク~揚げものに米粉はオススメですね

白神こだま酵母で焼いたピザ生地に、
白玉粉でトローリ感を出したチーズをのせて焼きました
これも好評
IMG_0074.jpgIMG_0072.jpgIMG_0078.jpg
カプレーゼには、
地粉で固めた自家製モッツァレラチーズもどきを使用。
もちもちした食感、我ながら良く出来たと思います
あ~、料理ってホント、たのしいな
カポナータも野菜たっぷりで 美味しかったです

最後にデザート・・・というところですが、残念なことに
デジカメの電池が切れてしまったので 写真はないんです

ティラミスは、絹豆腐と白味噌、レモン汁で
マスカルポーネチーズの風味を出し、穀物コーヒーを使用しました

合計で12人でしたが、一人ひとりが個性豊かで
中身の濃い~パーティーになったと思います
次回は明日、フレンチマクロです。
美味しくて、体に優しいフランス料理を、
みんなが楽しんでいただけますように・・・
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プロフィール

みぃすけ♪

Author:みぃすけ♪
福岡の自然生活館、空の詩で
働いているみぃすけと申します。
マクロビ料理を毎日研究して、
いつかは本を(1冊でもいいので)
作れたら幸せ♪
最近は、マクロビスイーツを勉強中。
まだまだ未熟ですが
よろしくお願いいたします♪

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